Τα καλύτερα μείγματα μπαχαρικών από όλο τον κόσμο
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 926 ψήφους από άτομα: Garam masala · Ζαάταρ · Ρας ελ Χανούτ. (Ενημερώθηκε 24 Μαρ 2021.)
Garam masala, ras el hanout, za'atar, berbere και five-spice: τα κλασικά μείγματα μπαχαρικών της παγκόσμιας κουζίνας.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο English). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 22
-
1
Garam masala
Το ζεστό βορειοινδικό μείγμα κανέλας, κάρδαμου, γαρύφαλλου και πιπεριού.
-
2
Ζαάταρ
Λεβέντινο μείγμα από άγριο θυμάρι, σουμάκ και σουσάμι.
-
3
Ρας ελ Χανούτ
Μείγμα του Μαγκρέμπ που το όνομά του σημαίνει «αρχηγός του μαγαζιού», με δεκάδες μπαχαρικά.
-
4
Berbere
Μίγμα Αιθιοπικού τσίλι με τριγωνόφυλλο, τη βάση πολλών μαγειρευτών.
-
5
Σκόνη πέντε μπαχαρικών
Κινεζικό μείγμα από αστεροειδή γλυκάνισο, γαρίφαλο, κανέλα, πιπέρι Σετσουάν και μάραθο.
-
6
Dukkah
Αιγυπτιακό μείγμα ξηρών καρπών, σπόρων και μπαχαρικών για βουτιά ψωμιού.
-
7
Κάρυ σε σκόνη
Το βρετανικής καταγωγής χαρμάνι εμπνευσμένο από την ινδική μαγειρική.
-
8
Shichimi tōgarashi
Ιαπωνικό μείγμα επτά μπαχαρικών με τσίλι, sansho και σουσάμι.
-
9
Khmeli suneli
Γεωργιανό χαρμάνι με μπλε τριγωνόφυλλο και κατιφέ.
-
10
Chaat masala
Ινδικό μίγμα με αποξηραμένο μάνγκο και μαύρο αλάτι.
-
11
Μπαχαράτ
Μείγμα Μέσης Ανατολής για όλες τις χρήσεις για κρέατα και ρύζι.
-
12
Hawaij
Υεμενίτικο μείγμα που χρησιμοποιείται σε σούπες και καφέ.
-
13
Advieh
Περσικό μείγμα με ροδοπέταλα, κάρδαμο και κανέλα.
-
14
Μιτμίτα
Φλογερό αιθιοπικό μείγμα από τσίλι και κάρδαμο.
-
15
Tandoori masala
Κόκκινο χαρμάνι για το μαρινάρισμα κρεάτων για το tandoor.
-
16
Herbes de Provence
Αποξηραμένο θυμάρι, αλμυρό, δεντρολίβανο και ρίγανη από τη νότια Γαλλία.
-
17
Quatre épices
Γαλλικό μείγμα τεσσάρων μπαχαρικών από πιπέρι, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο και τζίντζερ.
-
18
Τατζίν
Μεξικάνικο καρύκευμα από τσίλι, αλάτι και αφυδατωμένο λάιμ.
-
19
Panch phoron
Μπενγκάλι μείγμα πέντε σπόρων τηγανισμένο ολόκληρο σε λάδι.
-
20
Λεπτά βότανα
Γαλλικό μείγμα από μαϊντανό, σχοινόπρασο, εστραγκόν και μοσχαράκι.
-
21
Old Bay Seasoning
Καρύκευμα θαλασσινών του Maryland με αλάτι σέλινου και πάπρικα.
-
22
Μπαχαρικό για κολοκυθόπιτα
Αμερικάνικο μείγμα από κανέλα, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και γαρύφαλλο.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (9)
Berbere is so underrated outside Ethiopian restaurants, I put it on roast chicken now
Making my own garam masala instead of buying it was a game changer. Toast the spices first.
Za'atar on flatbread with olive oil is breakfast sorted
Khmeli suneli is new to me, adding it to the shopping list
Tajín on mango, nothing better in summer
Pumpkin pie spice on a world spice list is a bit generous lol
Hawaij in coffee sounds odd but it's lovely with cardamom
No baharat at number 1? fair enough, garam masala earns it
Old Bay on fries is the Maryland way