Τα καλύτερα αμερικανικά στυλ μπάρμπεκιου
Οι κορυφαίοι 3 σύμφωνα με 1.854 ψήφους από άτομα: Καμμένα άκρα του Κάνσας Σίτι · Ψαρονέφρι Central Texas · Μέμφις ξηρά πλευρά. (Ενημερώθηκε 23 Αυγ 2026.)
Οι τοπικές παραδόσεις μπάρμπεκιου των Ηνωμένων Πολιτειών, το καθένα με το δικό του κρέας, ξύλο και σάλτσα, σύμφωνα με τους οδηγούς μπάρμπεκιου από τους Goldbelly, All Things Barbecue και pitmasters.
Αυτόματη μετάφραση (πρωτότυπο στο English). Δείτε το πρωτότυπο
Κορυφαία 10
-
1
Καμμένα άκρα του Κάνσας Σίτι
Το λιπαρό ψαρονέφρι κομμένο σε κύβους και ξανακαπνισμένο, γλασαρισμένο σε πηχτή γλυκιά σάλτσα ντομάτας.
-
2
Ψαρονέφρι Central Texas
Μοσχαρίσιο ψαρονέφρι τριμμένο με αλάτι και πιπέρι, καπνιστό χαμηλό και αργό πάνω από δρυς, σερβίρεται χωρίς σάλτσα.
-
3
Μέμφις ξηρά πλευρά
Χοιρινά παϊδάκια επικαλυμμένα με ένα τρίψιμο μπαχαρικών, σάλτσα στο πλάι.
-
4
Ολόκληρο γουρούνι της ανατολικής Βόρειας Καρολίνας
Ολόκληρο γουρούνι μαγειρεμένο στα κάρβουνα και ψιλοκομμένο, με σάλτσα ξύδι-πιπεριάς.
-
5
Χοιρινή ωμοπλάτη Lexington (Western NC).
Καπνιστή ωμοπλάτη με σάλτσα ξυδιού με κέτσαπ και κόκκινη σαλάτα.
-
6
Μπάρμπεκιου μουστάρδας Νότιας Καρολίνας
Χοιρινό κρέας με πικάντικη κίτρινη σάλτσα μουστάρδας «Carolina gold».
-
7
Κοτόπουλο με λευκή σάλτσα Αλαμπάμα
Καπνιστό κοτόπουλο βουτηγμένο σε σάλτσα μαγιονέζας-ξυδιού-πιπεριού, που δημιουργήθηκε στο Big Bob Gibson στο Decatur.
-
8
Προβατίνα Κεντάκι
Καπνιστό πρόβειο κρέας με «μαύρο ντιπ» του Worcestershire, από το Owensboro.
-
9
Μοσχαρίσιο κρέας ανατολικού Τέξας
Ψιλοκομμένο χοιρινό ή μοσχάρι σε σάλτσα γλυκιάς ντομάτας σε ένα σάντουιτς.
-
10
Σάντα Μαρία τριπλή συμβουλή
Καλιφόρνια tri-tip ψημένη στη σχάρα πάνω από κόκκινη βελανιδιά, με φασόλια pinquito.
Υποψήφιοι
Δεν μπαίνουν στην κορυφή 10… ακόμα. Ψηφίστε τους για να τα ανεβάσουν.
-
11
Ανταλλακτικά παϊδάκια τύπου St. Louis
Ανταλλακτικά παϊδάκια με τετράγωνη κοπή, ψητά και σάλτσα.
Πώς ταξινομείται αυτή η κατάταξη; Με τις ψήφους των ανθρώπων: κάθε ▲ προσθέτει έναν πόντο και κάθε ▼ αφαιρεί έναν. Οποιοσδήποτε μπορεί να ψηφίσει και να προσθέσει ό,τι λείπει.
Λείπει κάτι;
Σχόλια (20)
Lexington-style shoulder with red slaw is my favourite.
Burnt ends at Joe's KC still my #1.
Santa Maria tri-tip over red oak with pinquito beans, perfect.
East Texas chopped beef sandwich, the underdog of Texas BBQ.
Mutton in Owensboro at Moonlite, so unique.
Memphis dry rub > wet ribs, always
Went to Franklin last month, 3-hour wait, best brisket of my life.
Eastern NC whole hog with vinegar sauce, the original American barbecue.
Texans will fight you if brisket isn't #1 😂
Carolinians will fight you if it is 😂
South Carolina mustard sauce is underrated
Central Texas brisket at #1, Franklin in Austin is worth the 4-hour line.
Memphis dry rub ribs at Rendezvous, iconic.
White sauce at Big Bob Gibson in Decatur, where it was invented.
Kentucky mutton is so niche, nice to see Owensboro represented
Kansas City burnt ends are the best bite of BBQ in the world.
Alabama white sauce on smoked chicken, don't knock it till you try it.
Santa Maria tri-tip is California's best kept secret.
St. Louis-style ribs with sweet sauce, a classic backyard style.
Kansas City burnt ends at Joe's, bucket list.