Los mejores platos típicos austriacos
El top 3 según 1 voto de la gente: Sachertorte · Escalope vienés · Tafelspitz. (Actualizado el 17 sept 2024.)
Los clásicos de la cocina austriaca y vienesa, del escalope vienés al Kaiserschmarrn, según guías de viaje, webs de recetas y los platos favoritos de los austriacos.
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Top 12
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1
Sachertorte
Tarta de chocolate con mermelada de albaricoque, en el Hotel Sacher desde 1832.
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2
Escalope vienés
Escalope de ternera fino frito en mantequilla clarificada, con ensalada de patata.
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3
Tafelspitz
Ternera hervida con rábano picante y manzana, salsa de cebollino y patatas, el plato favorito del emperador Francisco José.
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4
Kaiserschmarrn
Tortita rota con pasas y azúcar glas, con compota de ciruela.
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5
Strudel de manzana
Masa estirada finísima con manzana, canela y pasas.
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6
Gulasch vienés
Gulasch de ternera con mucha cebolla y pimentón, con panecillo.
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7
Backhendl
Pollo empanado y frito, clásico vienés.
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8
Kasnocken / Kässpätzle
Spätzle con queso de montaña y cebolla frita de Tirol y Vorarlberg.
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9
Tiroler Gröstl
Patatas salteadas con beicon o ternera y huevo frito.
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10
Marillenknödel
Albaricoques en masa de requesón rebozados en pan tostado con mantequilla, clásico del verano en la Wachau.
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11
Germknödel
Bola de levadura rellena de mermelada de ciruela con amapola y salsa de vainilla, clásico de los refugios.
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12
Brettljause
Tabla de madera con beicon, embutido, queso, untables y pan en una taberna de vino Heuriger.
Candidatos
No entran en el top 12… todavía. Vótalos para que suban.
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13
Kasnudeln de Carintia
Pasta rellena de requesón, patata y menta.
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14
pastel de linzer
El bizcocho de masa quebrada con nueces y mermelada de grosellas bajo una rejilla de masa se considera uno de los pasteles más antiguos del mundo.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (3)
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster auf der Hütte nach dem Skifahren, gibt's nichts Besseres.
Wiener Schnitzel nur vom Kalb, alles andere ist ein Schnitzel Wiener Art. Wichtig!
Mir fehlt die Linzer Torte!