Los mejores quesos franceses
El top 3 según 44 votos de la gente: Comté · Roquefort · Époisses. (Actualizado el 14 dic 2024.)
Los quesos imprescindibles de una tabla francesa, sobre todo DOP (Francia tiene 46), elegidos según las guías queseras, las ventas y las encuestas de quesos favoritos de los franceses.
Traducido automáticamente (original en Français). Ver el original
Top 15
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1
Comté
Queso de pasta prensada cocida del macizo del Jura, de leche cruda de Montbéliarde; el primer queso DOP de Francia en volumen.
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2
Roquefort
El «rey de los quesos»: azul de leche cruda de oveja madurado en las cuevas de Roquefort-sur-Soulzon, protegido desde 1925.
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3
Époisses
Queso borgoñón de corteza lavada con marc de Borgoña, potente y fluido.
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4
Saint-Nectaire
Queso de pasta prensada de Auvernia, madurado sobre paja de centeno, con sabor a avellana.
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5
Brie de Meaux
Gran rueda de corteza enmohecida de Seine-et-Marne, coronado «rey de los quesos» en el Congreso de Viena de 1815.
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6
Reblochon
Queso saboyano de corteza lavada, imprescindible en la tartiflette.
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7
Camembert de Normandie
Pasta blanda de corteza enmohecida y leche cruda, moldeado a cucharón; nada que ver con el camembert industrial.
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8
Crottin de Chavignol
Pequeño queso de cabra de la zona de Sancerre, delicioso caliente sobre una ensalada.
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9
Bleu d'Auvergne
Queso azul de vaca, más suave que el Roquefort.
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10
Livarot
El «coronel» normando, ceñido con cinco tiras de junco, de aroma intenso.
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11
Beaufort
El «príncipe de los gruyeres», pasta prensada cocida de los pastos alpinos de Saboya con el talón cóncavo.
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12
Mont d'Or
Queso de invierno del Alto Doubs ceñido con corteza de abeto, se come a cucharadas o caliente al horno.
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13
Fourme d'Ambert
Azul cilíndrico de los montes del Forez, de los más suaves de Francia.
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14
Pont-l'Évêque
Queso normando cuadrado de corteza lavada, de los más antiguos de Francia.
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15
Munster
Queso de Alsacia y los Vosgos de corteza naranja lavada, de olor fuerte y sabor suave.
Candidatos
No entran en el top 15… todavía. Vótalos para que suban.
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16
Morbier
Queso del Jura reconocible por la raya de carbón vegetal en medio.
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17
Sainte-Maure de Touraine
Rulo de cabra con ceniza atravesado por una paja de centeno grabada.
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18
Ossau-Iraty
Queso de oveja del País Vasco francés y el Bearne, servido con mermelada de cereza negra.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (9)
Le Mont d'Or revient en saison, vive l'automne 🧀
Où est le Salers ? Et le Cantal ? L'Auvergne mérite mieux que ça.
Bleu d'Auvergne et Saint-Nectaire, l'Auvergne est bien représentée je trouve
Le reblochon dans une tartiflette, l'hiver à la montagne, rien de mieux.
Liste approuvée par un Normand (même si le Livarot mérite mieux que dernier)
Le Roquefort deuxième, c'est un peu surcoté non ? Moi je préfère la Fourme d'Ambert.
Le Mont d'Or chaud au four avec des patates en hiver 🤤
L'Époisses, ça pue mais qu'est-ce que c'est bon
Comté 24 mois, le meilleur fromage du monde. Point.