Los platos chinos más clásicos y famosos
El top 3 según 19 votos de la gente: Cerdo Dongpo · Pato laqueado de Pekín · Mapo tofu. (Actualizado el 10 jul 2026.)
Los platos chinos más famosos y queridos, combinando los rankings de los «diez platos famosos de China» con los platos emblema de cada cocina regional.
Traducido automáticamente (original en 简体中文). Ver el original
Top 15
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1
Cerdo Dongpo
Panceta de Hangzhou estofada en vino de Shaoxing, ligada al poeta Su Dongpo.
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2
Pato laqueado de Pekín
Pato de Pekín asado con leña de frutal, piel crujiente y carne tierna, con tortitas, cebolleta y salsa hoisin; primero en muchos rankings.
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3
Mapo tofu
Plato de Chengdu de la dinastía Qing: tofu tierno con carne picada y pasta de judía picante, con pimienta de Sichuan.
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4
Pescado shuizhu
Plato de Chongqing: filetes de pescado en aceite caliente lleno de chiles y pimienta de Sichuan.
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5
Buda salta el muro
Sopa de banquete de Fujian con abulón, pepino de mar y una docena de ingredientes.
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6
Pescado de Wuchang al vapor
Plato de Hubei famoso por el verso de Mao «y comer pescado de Wuchang».
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7
Pescado del Lago del Oeste en vinagre
Carpa de Hangzhou en salsa agridulce.
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8
Cerdo dos veces cocinado
Cocina casera de Sichuan: panceta hervida y luego salteada con ajetes y pasta de judía.
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9
Cerdo estofado rojo
Panceta estofada en soja y azúcar; la de Mao es el clásico de Hunan.
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10
Pollo cortado blanco
Clásico cantonés: pollo escalfado con salsa de jengibre y cebolleta.
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11
Cabeza de pescado con chiles picados
Emblema de Hunan: cabeza de pescado al vapor cubierta de chiles rojos encurtidos.
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12
Lomo de cerdo agridulce
Cerdo crujiente glaseado en agridulce, clásico de Shandong.
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13
Pollo Kung Pao
Dicen que era el plato del gobernador de Sichuan Ding Baozhen: pollo en dados con cacahuetes y chiles secos.
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14
Xiaolongbao
Empanadillas de sopa de piel fina de Shanghái y Wuxi; las de Nanxiang son las más famosas.
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15
Pollo del mendigo
Plato de Changshu: pollo entero envuelto en hoja de loto y asado en barro.
Candidatos
No entran en el top 15… todavía. Vótalos para que suban.
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16
Fideos de ternera de Lanzhou
Caldo claro, rábano blanco, aceite de chile rojo y hierbas verdes, en todas las calles de China.
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