中国最经典的名菜
根据 19 人的投票，前 3 名：东坡肉 · 北京烤鸭 · 麻婆豆腐。 （已更新2026年7月10日。）
综合“中国十大名菜”榜单和各地菜系代表菜，选出最有名、最受欢迎的中国菜。
热门15
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1
东坡肉
杭州名菜，五花肉用黄酒慢炖，肥而不腻，相传与苏东坡有关。
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2
北京烤鸭
果木炭火烤制的北京鸭，皮脆肉嫩，配荷叶饼、葱丝和甜面酱；多个榜单排名第一。
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3
麻婆豆腐
清代成都名菜，嫩豆腐配牛肉末和豆瓣酱，撒花椒粉，麻辣鲜香。
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4
水煮鱼
重庆麻辣菜，鱼片浸在满是辣椒和花椒的热油里。
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5
佛跳墙
闽菜名菜，鲍鱼、海参、鱼翅等十几种原料慢炖。
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6
清蒸武昌鱼
湖北名菜，因毛泽东“又食武昌鱼”而闻名。
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7
西湖醋鱼
杭州草鱼淋糖醋汁，鲜嫩酸甜。
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8
回锅肉
四川家常菜，先煮后炒的五花肉配蒜苗和豆瓣酱。
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9
红烧肉
酱油和糖烧制的五花肉，毛氏红烧肉是湘菜代表。
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10
白切鸡
粤菜经典，白水浸熟的鸡配姜葱酱。
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11
剁椒鱼头
湘菜代表，蒸鱼头铺满红剁椒。
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12
糖醋里脊
外酥里嫩的猪里脊挂糖醋汁，鲁菜经典。
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13
宫保鸡丁
相传为四川总督丁宝桢的私房菜，鸡丁配花生米和干辣椒，糊辣荔枝味。
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14
小笼包
皮薄汁多的上海、无锡点心，南翔小笼最有名。
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15
叫花鸡
常熟名菜，荷叶包裹、泥土封烤的整鸡。
候选人
他们还没有跻身前 15 行列。投票给他们，让他们晋升。
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16
兰州牛肉面
一清二白三红四绿，全国街头都能吃到。
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