Los mejores platos de la cocina de Molise
El top 3 según 48 votos de la gente: Cavatelli · Mozzarella de Bojano · Ventricina de Montenero. (Actualizado el 7 sept 2020.)
Cavatelli, brodetto de Termoli y pampanella: platos, quesos y dulces de Molise según Wikipedia.
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Top 16
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1
Cavatelli
Pasta sin huevo con salsa de cerdo o verduras.
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2
Mozzarella de Bojano
Mozzarella de vaca de Bojano.
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3
Ventricina de Montenero
Embutido picante de cerdo.
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4
Brodetto de Termoli
Sopa de diez pescados con pimiento fresco.
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5
Frittata de Pascua
Tortilla gigante de Pascua con jamón, queso de cabra, menta y asaduras.
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6
Salchicha con hinojo
Salchicha con hinojo silvestre.
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7
Trufa blanca
El Alto Molise da el 40 % de la trufa blanca italiana.
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8
Caragnoli
Dulces navideños fritos bañados en miel.
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9
Pampanella
Cerdo al horno con guindilla, de San Martino in Pensilis.
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10
Trenza de Santa Croce di Magliano
Queso fresco trenzado.
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11
Ferratelle
Barquillos finos con semillas de hinojo.
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12
Piccillati
Pastelitos al horno rellenos de mermelada de guinda.
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13
Fusilli de Molise
Pasta enrollada alrededor de un huso.
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14
Caciocavallo de Agnone
Queso de pasta hilada del Alto Molise.
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15
Soppressata de Molise
Embutido documentado en Molise desde 1816.
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16
Pigna
Bollo de Pascua como un panettone más ligero.
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Comentarios (1)
La pampanella al secondo posto mi sta bene, ma la ventricina dovrebbe stare più in alto. Comunque il Molise esiste e si mangia benissimo!