Los mejores platos de la cocina de Basilicata
El top 3 según 0 votos de la gente: Pasta con pimientos cruschi · Lagane con garbanzos · Ragú a la potentina. (Actualizado el 24 jun 2020.)
Pimientos crujientes, lagane con garbanzos y ragú a la potentina: los platos típicos de Basilicata según Wikipedia.
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Top 15
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1
Pasta con pimientos cruschi
Pasta con pimientos secos fritos crujientes y miga.
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2
Lagane con garbanzos
Pasta ancha con garbanzos, ajo y laurel.
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3
Ragú a la potentina
Salsa de carne para strascinati o strozzapreti.
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4
Cavatelli con grelos
Pasta con grelos.
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5
Orecchiette a la materana
Pasta al horno con tomate y cordero.
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6
Bacalao a la lucana
Bacalao con pimientos crujientes.
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7
Cutturidd
Cordero guisado.
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8
Pollo a la potentina
Pollo con tomate, cebolla y patatas.
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9
Rafanata
Tortilla al horno con rábano picante y pecorino.
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10
Acquasale
Pan duro con agua, aceite y verduras.
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11
Crapiata
Sopa de Matera de legumbres y cereales.
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12
Ciambotta
Guiso de berenjena, pimiento y patata.
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13
Tarta rústica lucana
Tarta salada rellena, llamada pizza chiena.
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14
Calzoncelli
Pastelitos fritos rellenos.
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15
Cicerata
Dulce navideño de bolitas fritas con miel.
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