I migliori piatti della cucina lucana
I primi 3 secondo 0 voti delle persone: Pasta con peperoni cruschi · Lagane e ceci · Ragù alla potentina. (Aggiornato 24 giu 2020.)
Peperoni cruschi, lagane e ceci e ragù alla potentina: i piatti tipici della Basilicata citati dalla voce di Wikipedia sulla cucina lucana.
Primi 15
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1
Pasta con peperoni cruschi
Pasta con peperoni secchi fritti e mollica.
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2
Lagane e ceci
Pasta larga con ceci, aglio e alloro.
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3
Ragù alla potentina
Sugo di carne per strascinati o strozzapreti.
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4
Cavatelli con cime di rapa
Pasta condita con verdure di campo.
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5
Orecchiette alla materana
Pasta al forno con pomodoro e agnello.
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6
Baccalà alla lucana
Baccalà con peperoni cruschi.
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7
Cutturidd
Carne di pecora in umido.
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8
Pollo alla potentina
Pollo con pomodoro, cipolla e patate.
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9
Rafanata
Frittata al forno con rafano e pecorino.
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10
Acquasale
Pane raffermo con acqua, olio e verdure.
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11
Crapiata
Zuppa materana di legumi e cereali.
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12
Ciambotta lucana
Verdure stufate: melanzane, peperoni, patate.
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13
Pizza rustica lucana
Torta salata ripiena, detta pizza chiena.
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14
Calzoncelli
Dolci fritti ripieni.
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15
Cicerata
Dolce natalizio di palline fritte col miele.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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