I migliori piatti del Kashmir
I primi 3 secondo 2078 voti delle persone: Rogan Josh · Gushtaba · Rista. (Aggiornato 7 mar 2021.)
Rogan josh, rista e gushtaba: i grandi piatti della festa wazwan del Kashmir, oltre al chai di mezzogiorno e all'haakh quotidiano, secondo Wikipedia.
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Primi 16
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1
Rogan Josh
Agnello cucinato con peperoncino del Kashmir e spezie.
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2
Gushtaba
Polpette vellutate in salsa di yogurt che chiudono il wazwan.
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3
Rista
Polpette in salsa rosso fuoco.
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4
Tabak maaz
Costolette di agnello brasate con spezie, poi fritte nel burro chiarificato.
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5
Aab Dio
Agnello cotto in un dolce curry al latte.
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6
Yakhni
Agnello in salsa di yogurt al profumo di finocchio.
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7
Daniel Korma
Curry di montone con coriandolo.
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8
Marchwangan korma
Korma di agnello o pollo molto piccante.
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9
Methi maaz
Trippa cotta con fieno greco essiccato.
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10
No, aloo
Patate cotte in salsa di yogurt.
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11
Waze kokur
Pollo intero cucinato dal waza.
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12
Nadru
Gambo di loto, raccolto da settembre.
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13
Seekh kabab
Carne macinata grigliata su spiedini.
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14
Chaman di Ruwangan
Pane fritto in salsa di pomodoro.
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15
Haakh
Cavolo riccio, mangiato con riso ogni giorno.
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16
Mezzogiorno chai
Tè rosa salato con latte.
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Commenti (9)
Noon chai is an acquired taste, salty pink tea confused me at first but now I make it at home
Where is the Kashmiri pulao and the kahwa? Kahwa with almonds in winter is a must.
Kahwa isn't really part of the wazwan though, it's served after or at home
Nadru yakhni should be its own entry honestly
Had a full wazwan in Srinagar years ago, 30-something dishes. Still dreaming about the tabak maaz.
Great list, dum aloo is the best vegetarian option if you can't eat meat.
Haakh so low? We eat it every single day, it's the real taste of home.
Rogan josh at the top is fair but for me gushtaba is the king of the wazwan. Nothing comes close.
As a Kashmiri I approve this list. Rista and gushtaba are what we wait for at every wedding.