Los mejores platos de la cocina romana
El top 3 según 76 votos de la gente: Amatriciana · Alcachofas a la romana · Carbonara. (Actualizado el 8 feb 2021.)
Carbonara, cacio e pepe, alcachofas a la judía y supplì: los grandes platos de la cocina romana.
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Top 18
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1
Amatriciana
Guanciale, tomate y pecorino.
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2
Alcachofas a la romana
Alcachofas estofadas con menta.
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3
Carbonara
Guanciale, huevo, pecorino y pimienta.
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4
Sopa stracciatella
Caldo con huevo y parmesano.
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5
Alcachofas a la judía
Alcachofas fritas del gueto.
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6
Tarta de ricota
Tarta de ricota.
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7
Cacio e pepe
Pecorino y pimienta negra.
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8
Rabo de buey
Rabo de buey estofado.
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9
Gricia
La carbonara sin huevo.
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10
Rigatoni con la pajata
Rigatoni con intestino de ternera.
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11
Saltimbocca
Ternera con jamón y salvia.
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12
Vignarola
Habas, guisantes y alcachofas de primavera.
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13
Maritozzo
Bollo relleno de nata.
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14
Puntarelle
Achicoria con salsa de anchoas.
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15
Abbacchio
Cordero lechal, a la brasa o al horno.
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16
Callos a la romana
Callos con tomate y menta.
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17
Pizza bianca
Pizza blanca con aceite y sal.
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18
Supplì
Croquetas de arroz con mozzarella.
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