Las mejores especialidades del Périgord
El top 3 según 14 votos de la gente: Col rellena · Confit de pato · Tourin. (Actualizado el 9 mar 2021.)
Foie gras, confit de pato, patatas sarladaises y tourin: la cocina del Périgord, tierra del pato y la trufa.
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Top 16
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1
Col rellena
Col rellena.
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2
Confit de pato
Muslos confitados en su grasa.
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3
Tourin
Sopa de ajo.
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4
Cuello de oca relleno
Cuello de oca o pato relleno.
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5
Enchaud
Asado de cerdo confitado.
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6
Liebre en cabessal
Liebre rellena enrollada.
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7
Tortilla de trufa
Con trufa negra del Périgord.
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8
Ensalada périgourdine
Mollejas, magret ahumado y nueces.
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9
Sobronade
Sopa espesa de alubias.
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10
Mique
Bola de masa escalfada.
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11
Sábalo con acedera
Sábalo con acedera.
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12
Cordero del Périgord
Cordero lechal.
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13
Foie gras
En terrina o con vino de Monbazillac.
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14
Patatas sarladaises
Patatas salteadas con grasa de pato.
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15
Magret de pato
Pechuga de pato.
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16
Gimboura
Sopa de morcilla de Bergerac.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (1)
Le foie gras en premier, logique. Mais les pommes sarladaises méritaient le podium !