Las mejores variedades de patata de Francia
El top 3 según 17 votos de la gente: Bonnotte · Charlotte · Belle de Fontenay. (Actualizado el 26 mar 2020.)
Charlotte, ratte, bintje, bonnotte de Noirmoutier y vitelotte: qué patata para puré, fritas o ensalada.
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Top 20
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1
Bonnotte
Patata nueva rara de Noirmoutier, recogida a mano.
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2
Charlotte
Carne firme, la reina del vapor y las ensaladas.
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3
Belle de Fontenay
Variedad antigua de carne firme y fundente.
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4
Vitelotte
Piel y carne moradas.
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5
Roseval
Piel roja y carne firme.
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6
Franceline
Piel roja, carne firme.
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7
Ratte
Pequeña y alargada, con sabor a avellana.
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8
Bintje
Clásica variedad neerlandesa para fritas.
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9
Amandine
Carne fina y firme.
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10
Chérie
Piel rosada, carne firme.
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11
Pompadour
Alargada, de carne firme.
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12
BF 15
Antigua variedad francesa de carne firme.
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13
Agata
Polivalente, muy cultivada como temprana.
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14
Monalisa
Polivalente, para puré y gratinado.
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15
Nicola
Carne firme y amarilla.
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16
Agria
Grande y harinosa, ideal para fritas.
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17
Marabel
Polivalente de carne amarilla.
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18
Spunta
Grande y alargada, para fritas y puré.
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19
Institut de Beauvais
Variedad antigua harinosa, para sopas.
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20
Desirée
Piel roja, polivalente.
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Comentarios (1)
La ratte du Touquet en purée avec beaucoup de beurre, rien à ajouter.