Los mejores soba regionales de Japón
El top 3 según 21 votos de la gente: Soba de Togakushi · Wanko soba · Soba warigo de Izumo. (Actualizado el 9 jun 2025.)
Wanko soba, Togakushi, Izumo, hegi y oroshi soba de Echizen: los famosos soba regionales de Japón.
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Top 19
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1
Soba de Togakushi
El famoso soba de Togakushi, en Nagano.
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2
Wanko soba
Soba de Iwate servido en cuencos pequeños sin fin.
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3
Soba warigo de Izumo
Soba de Izumo servido en cuencos lacados apilados.
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4
Hegi soba
Soba de Niigata ligado con alga funori.
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5
Oroshi soba de Echizen
Soba de Fukui con rábano picante rallado.
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6
Soba de Jindaiji
El soba del templo Jindaiji, en Chofu (Tokio).
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7
Ita soba
Soba de Yamagata servido en caja de madera.
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8
Soba de Iya
Soba rústico de Iya, Tokushima.
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9
Kawara soba
Soba de té servido en una teja caliente, Shimonoseki.
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10
Soba de Taishu
Soba de Tsushima de una variedad casi original.
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11
Soba de Tsugaru
Soba de Aomori ligado con soja.
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12
Soba de Yamato
Soba sin aglutinante de Yamato, Kitakata.
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13
Soba de Motoyama
De Motoyama, Shiojiri, considerado cuna del soba.
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14
Cha soba
Soba de Shizuoka con té verde.
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15
Atsumori soba
Soba caliente al vapor, típico de Kansai.
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16
Soba de Satsuma
Soba de Kagoshima con ñame y satsuma-age.
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17
Soba frío con carne
Soba frío con pollo de Kahoku, Yamagata.
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18
Soba de Takato
Soba de Ouchi-juku, de tradición Takato.
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19
Soba de Nishimonai
Soba de Akita con alga, en caldo frío incluso en invierno.
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