Los platos típicos de Apulia que hay que probar
El top 3 según 11 votos de la gente: Fave e cicoria · Orecchiette alle braciole · Orecchiette con grelos. (Actualizado el 15 ago 2024.)
La cocina de Apulia de trigo duro, verduras, aceite y mar, según Cookist, Giallozafferano y las guías de qué comer en Apulia.
Traducido automáticamente (original en Italiano). Ver el original
Top 10
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1
Fave e cicoria
Puré de habas secas con achicoria silvestre y aceite crudo.
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2
Orecchiette alle braciole
Orecchiette con la salsa de los rollitos de carne del domingo.
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3
Orecchiette con grelos
Pasta de sémola hecha a mano con grelos, anchoas y aceite; el plato más famoso de Apulia.
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4
Cavatelli con marisco
Pasta de sémola con mejillones, almejas y gambas.
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5
Crudo di mare barese
Erizos, mejillones y pulpo crudos en el puerto.
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6
Tiella barese (arroz, patatas y mejillones)
Capas de mejillones, patatas, tomate y arroz horneadas en la tiella.
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7
Focaccia barese
Alta y tierna, con tomates cherry y aceitunas.
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8
Bombette de Martina Franca
Rollitos de capocollo con queso a la brasa.
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9
Espaguetis all'assassina
Espaguetis cocidos como un risotto en salsa picante hasta tostarse, nacidos en Bari.
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10
Pasticciotto leccese
Masa quebrada con crema pastelera, dulce de Lecce.
Candidatos
No entran en el top 10… todavía. Vótalos para que suban.
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11
Burrata de Andria
Pasta hilada con corazón de stracciatella y nata, IGP.
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12
Panzerotti
Empanadillas fritas rellenas de tomate y mozzarella, comida callejera de Bari.
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13
Taralli
Rosquillas crujientes de hinojo o guindilla.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (5)
Le bombette di Martina Franca dalla macelleria-fornello, un'esperienza.
La focaccia barese con i pomodorini, la colazione perfetta.
Il pasticciotto leccese caldo la mattina, la Puglia è un paradiso.
Gli spaghetti all'assassina bruciacchiati, che spettacolo 🔥
Le orecchiette con le cime di rapa fatte dalle signore di Bari Vecchia, le migliori.