Los mejores sambales de Indonesia
El top 3 según 4 votos de la gente: Sambal terasi · Sambal ijo · Sambal tempoyak. (Actualizado el 25 jun 2026.)
La variedad de sambales de todo el archipiélago según Kompas, Dapur Umami, Traveloka y AyoMakan: el sambal terasi siempre va primero.
Traducido automáticamente (original en Bahasa Indonesia). Ver el original
Top 15
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1
Sambal terasi
Guindilla, chalota y pasta de gamba tostada machacadas a mano: el más popular de Java.
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2
Sambal ijo
Sambal de guindilla verde de Padang, para el nasi Padang.
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3
Sambal tempoyak
Sambal de durián fermentado de Sumatra.
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4
Salsa de chile anchoa
Sambal con anchoas fritas, perfecto para arroz uduk.
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5
Sambal matah
El sambal crudo de Bali con chalota, limoncillo y aceite de coco.
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6
Sambal dabu-dabu
Sambal fresco de Manado de guindilla, tomate y chalota.
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7
Sambal bajak
Sambal cocinado con pasta de gamba, galanga y azúcar de palma.
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8
Sambal andaliman
Sambal batak con pimienta andaliman, que adormece la lengua.
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9
Sambal roa
Sambal de pescado roa ahumado de Manado.
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10
Sambal bawang
Guindilla y ajo frito, pareja del ayam geprek.
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11
Sambal mangga
Sambal con láminas de mango verde ácido.
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12
Sambal tumpang
Sambal de tempeh pasado de Kediri y Solo.
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13
Sambal colo-colo
Sambal de soja de las Molucas para el pescado a la brasa.
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14
Sambal lado mudo
Sambal minang de guindilla verde machacada gruesa.
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15
Sambal pecel
Salsa picante de cacahuete para el pecel de Madiun.
Candidatos
No entran en el top 15… todavía. Vótalos para que suban.
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16
Sambal embe
Sambal balinés de chalota frita.
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17
Salsa de chile combrang
Sambal con fragantes flores de kecombrang, típicas de Sundan y Sumatra.
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18
Salsa de chile cibiuk
Salsa típica de chile Garut con chiles verdes, tomates verdes y albahaca.
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19
Salsa de chile rica-rica
Salsa de chile manadonesa picante con jengibre y hojas de lima.
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20
salsa de tomate
Una salsa sencilla de chile y tomate, la más común en casa.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (9)
Sambal dabu-dabu Manado juara!
Sambal terasi nomor satu, wajib ada di setiap rumah.
Kurang sambal kecombrang dan sambal cibiuk!
Sambal tempoyak dari durian, aneh tapi enak.
Sambal ijo Padang paling mantap.
Sambal roa enak banget buat nasi panas.
Sambal andaliman Batak rasanya unik, bikin mati rasa di lidah 😂
Indonesia punya ratusan sambal, susah pilih 10.
Sambal matah Bali segar banget, cocok sama ikan bakar.