Los mejores platos clásicos de la cocina cantonesa
El top 3 según 48 votos de la gente: Char siu a la miel · Costillas al vapor con soja negra · Sopa de cocción lenta (lou fo tong). (Actualizado el 26 sept 2024.)
Combinando los «16 platos que han entrado en el top 10 de la cocina cantonesa» de Sohu y los «10 platos clásicos de Cantón» de NetEase: los platos cantoneses más clásicos y más repetidos en las listas, del pollo blanco al cochinillo asado.
Traducido automáticamente (original en 简体中文). Ver el original
Top 15
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1
Char siu a la miel
El emblema de los asados cantoneses, dulce y brillante.
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2
Costillas al vapor con soja negra
Las costillas al vapor clásicas del dim sum.
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3
Sopa de cocción lenta (lou fo tong)
La sopa de horas que no falta en ninguna mesa cantonesa.
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4
Panceta asada crujiente
Panceta asada hasta que la piel se ampolla y cruje.
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5
Pollo blanco (bai qie ji)
El primero de los platos de pollo cantoneses, escalfado, de piel tersa y sabor puro.
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6
Oca asada crujiente
Rojo dorado, piel crujiente y carne tierna; la de Shenjing es la más famosa.
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7
Pollo en soja de rosas
Pollo escalfado en licor de rosas y salsa de soja.
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8
Pollo en tripa de cerdo
Olla hakka picante de pimienta con pollo dentro de tripa de cerdo.
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9
Cochinillo asado
Plato estrella de banquete con piel de ámbar crujiente.
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10
Gambas escaldadas
Escaldadas en agua hirviendo y mojadas en soja: pura frescura.
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11
Pichón asado
Pichón de Shiqi de piel crujiente.
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12
Cerdo agridulce
El plato cantonés más conocido fuera de China.
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13
Ho fun de ternera salteado
Fideos de arroz salteados con mucho wok hei.
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14
Pollo a la sal de Dongjiang
Clásico hakka cocinado en sal caliente.
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15
Manitas de Baiyun
Manitas agridulces de la montaña Baiyun de Cantón.
Candidatos
No entran en el top 15… todavía. Vótalos para que suban.
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16
Pescado al vapor
Perca mandarín o mero con cebolleta, aceite caliente y soja.
¿Cómo se ordena este ranking? Con los votos de la gente: cada ▲ suma un punto y cada ▼ lo resta. Cualquiera puede votar y añadir lo que falte.
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Comentarios (9)
粤菜讲究原汁原味。
咕噜肉外国人最爱 😂
早茶的豉汁蒸排骨必点。
红烧乳鸽是广州的经典。
白灼虾最考验食材新鲜度。
叉烧要肥瘦相间，蜜汁要足。
清蒸鱼淋上热油和豉油，简单又好吃。
深井烧鹅最好吃！
白切鸡要配姜葱酱才正宗。