Mexikoko sukaldaritzako piperrik garrantzitsuenak
Lehen hirurak jendearen 61 botoen arabera: piper jalapeñoa · txili poblanoa · txile pasilla. (2021 mai. 29(a) eguneratua.)
Freskoak eta lehorrak: jalapeñoa, poblanoa, habaneroa, guajilloa, antxoa, pasilla eta chipotle, saltsen eta satorraren oinarria.
Automatikoki itzulita (jatorrizkoa Españoln). Ikusi jatorrizkoa
18 nagusiak
-
1
piper jalapeñoa
Berdea eta mamitsua; ozpinetan edo saltsetan, eta lehortuta eta ketuta chipotle bihurtzen da.
-
2
txili poblanoa
Handia eta biguna, txile beteak dituena eta chiles en nogada.
-
3
txile pasilla
Txilaka lehorra, beltza eta zimurtua, sator eta saltsetatik.
-
4
txili serranoa
Txikia eta pikantea, salsa berdea eta pico de gallo oinarrizkoa.
-
5
guajillo chili
Azala lehorra, gorria eta leuna; marinadetarako, pozoletarako eta saltsetarako.
-
6
Rattlesnake chili
Biribila eta lehorra; Bere haziak txintxar baten modukoak dira.
-
7
Txilaka
Luzea eta iluna, xerratan fresko jaten da; lehorra da pasilloa.
-
8
chili mulatoa
Poblano lehor eta ia beltzaren barietatea, mole poblanotik.
-
9
zuhaitz pipermina
Mehea, gorria eta oso pikantea, saltsa eta olioetarako.
-
10
Txiltepín
Txikia eta basatia, Mexiko iparraldekoa; Asko pizten du.
-
11
Antxo pipermina
Poblano lehor, gozo eta fruitutsua, ezinbestekoa satorretan.
-
12
Habañero piperra
Oso pikantea; Yucatan penintsulakoak jatorri izendapena du.
-
13
Txile piquín
Txikia, batez ere lehorrean eta ehotzen da fruta eta pintxoetan.
-
14
sagar pipermina
Mami lodiarekin eta hazi beltzekin; mendietako hotza jasan.
-
15
ur pipermina
Oaxako pipermin freskoa, berde argia, errea edo betea jaten dena.
-
16
piper beltza
Jalapeño gorri ketua, meco chipotle baino txikiagoa eta fruituagoa.
-
17
Chipotle piperra
jalapeño ondua, lehortua eta ketua; marinadan kontserba klasiko bat da.
-
18
Chilhuacle
Oaxacako pipermin lehortua, sator beltzaren gakoa.
Nola ordenatzen da sailkapen hau? Jendearen botoen arabera: ▲ bakoitzak puntu bat gehitzen du eta ▼ bakoitzak bat kentzen du. Edonork eman dezake botoa eta falta dena gehitu.
Zerbait falta da?
Iruzkinak (2)
Sin chile guajillo no hay pozole rojo en mi casa
El chiltepín es traicionero, chiquito y te deja llorando