Emilia-Romagnako plater tipikoak
Lehen hirurak jendearen 0 botoen arabera: Tortellini saldan · Tagliatelle haragi saltsarekin · Boloniako lasagna. (2024 aza. 17(a) eguneratua.)
Arrautza pasta, txerri eta parmesanoaren lurraldea: Emilian eta Romagnako plater ezinbestekoak Dissapore, il Cucchiaio d'Argento eta Buonissimoren arabera.
Automatikoki itzulita (jatorrizkoa Italianon). Ikusi jatorrizkoa
10 nagusiak
-
1
Tortellini saldan
Solomo, urdaiazpiko, mortadela eta parmesanoz betetako pasta kapoi saldan; Bolognako ikurra.
-
2
Tagliatelle haragi saltsarekin
Eskuz arrautza hostopila boloñesako ragùrekin; errezeta Merkataritza Ganberan artxibatuta dago.
-
3
Boloniako lasagna
Hostopil berdea espinakak, ragù eta bexamelekin.
-
4
Dumpling frijitua
Pasta mantekan frijitua haragi eta Lambruscorekin zerbitzatua.
-
5
Crescentine (tigelle)
Tigeletan egositako ogi-diskoak, cunzaz edo haragiz beteak.
-
6
Erromañako piadina
Irin eta gantzaz egindako hostorea squacqueronearekin eta txupinazoarekin, IGP.
-
7
Passatelli saldan
Ogia birrindua, parmesanoa eta arrautzak plantxa batetik pasatu eta saldan egosi.
-
8
Parmako Anolini
Pasta txikia saldan menestraz beteta, Gabonetako platera.
-
9
Belarrez egindako tortelli
Tortelli ricotta eta belar gurinarekin eta parmesanoarekin, San Giovanni gauekoa.
-
10
Erromañako Cappelletti
Gaztaz betetako pasta, tortellini lehengusua, Romañakoa.
Hautagaiak
Ez dira goiko 10 sartu... oraindik. Eman botoa igotzeko.
-
11
Pisarei eta fasö
Ogi-dumplings babarrunekin, Piacenza platera.
-
12
Zampone eta cotechino dilistarekin
Modena IGP hestebeteak Urtezahar gaueko afarirako.
-
13
Bizkotxoa eta krema
Alchermes bizkotxoa eta krema.
-
14
Erbazzone
Reggio Emiliako tarta gazia zerbak, espinakak eta Parmigiano Reggianoz betea.
Nola ordenatzen da sailkapen hau? Jendearen botoen arabera: ▲ bakoitzak puntu bat gehitzen du eta ▼ bakoitzak bat kentzen du. Edonork eman dezake botoa eta falta dena gehitu.
Zerbait falta da?
Iruzkinak (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.