Types de thé japonais recommandés
Le top 3 selon 0 votes des personnes : Sencha · Gyokuro · Matcha. (Mise à jour 31 mai 2026.)
Les principaux types de thé consommés au Japon. Du Sencha et Gyokuro au Matcha et Hojicha, basé sur les explications du magasin de feuilles de thé Yamanenen et d'un blog de recherche sur la culture japonaise.
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Haut 12
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1
Sencha
Le thé vert est le thé vert le plus consommé au Japon. L'astringence rafraîchissante des feuilles de thé cuites à la vapeur et roulées.
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2
Gyokuro
Le thé de la plus haute qualité est cultivé sous abri avant d’être récolté. La saveur est profonde et douce.
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3
Matcha
Une poudre fabriquée à partir de thé tencha moulu sur pierre et cultivé sous abri. Indispensable pour la cérémonie du thé.
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4
Thé couvert
Entre Gyokuro et Sencha. Couvrir pendant une courte période pour faire ressortir la saveur.
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5
Hojicha
Un thé parfumé à faible teneur en caféine préparé en torréfiant des feuilles de thé à feu vif.
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6
Genmaïcha
Un thé parfumé préparé en mélangeant du bancha ou du sencha avec du riz brun rôti.
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7
Bancha
Un thé de tous les jours à base de feuilles cueillies tard dans la saison.
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8
thé cuit à la vapeur
Un Sencha vert foncé et moelleux qui a été cuit à la vapeur plus longtemps que d'habitude.
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9
thé de tige
Un « thé en bâton » rafraîchissant à base de tiges.
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10
thé en poudre
L'« Agari » du restaurant de sushi est la poudre produite lors du processus de fabrication du Sencha.
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11
Kamairicha
Thé vert fabriqué à Kyushu et torréfié dans une casserole sans cuisson à la vapeur.
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12
Tencha
Matière première pour le matcha séchée sans rouler.
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