Les meilleures charcuteries italiennes
Le top 3 selon 43 votes des personnes : Jambon cru · Mortadelle · Capocollo. (Mise à jour 31 mai 2020.)
Prosciutto, culatello, mortadelle et 'nduja : les charcuteries italiennes les plus connues, dont beaucoup sont DOP ou IGP.
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Haut 17
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1
Jambon cru
Cuisse de porc assaisonnée, de Parme à San Daniele.
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2
Mortadelle
Saucisse cuite de Bologne.
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3
Capocollo
Coupe Centre-Sud.
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4
Culatello di Zibello
Le cœur précieux de la cuisse.
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5
Bresaola de la Valteline
Boeuf salé et assaisonné.
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6
Bajoues
Joue de porc pour carbonara et amatriciana.
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7
Coupe de Plaisance
Cou de porc salé.
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8
Bonjour
Salami à tartiner de la région des Marches.
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9
'Nduja
Salami épicé à tartiner calabrais.
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10
Salami Felino
Salami émilien.
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11
Saindoux
Saindoux assaisonné aux herbes.
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12
Jambon blanc
Jambon blanc.
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13
Slinzega
Petite bresaola de la Valteline.
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14
Porchetta
Porc désossé rôti aux herbes.
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15
Lard
Poitrine de porc salée.
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16
Cotéchino
Saucisse à cuisiner pour le réveillon du Nouvel An.
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17
Zampone
Cuisse de porc farcie de Modène.
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