Os mellores queixos italianos
Os 3 primeiros segundo os 14 votos das persoas: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Actualizado 28 de set. de 2026.)
Os queixos italianos máis populares, case todos DOP, segundo os rankings internacionais (TasteAtlas puxo no podio Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella e Stracchino) e as guías de produtos lácteos.
Traducido automaticamente (orixinal en Italiano). Ver o orixinal
15 principais
-
1
Parmigiano Reggiano
O «rei dos queixos»: queixo duro de longa maduración (mínimo 12 meses) producido entre Parma, Reggio Emilia, Módena, Boloña e Mantua.
-
2
Pecorino Romano
Salgado e saboroso queixo de ovella, imprescindible para a carbonara e o cacio e pepe; hoxe producida principalmente en Cerdeña.
-
3
Asiago
Queixo da Meseta de Asiago, fresco (prensado) ou madurado (cultivo).
-
4
Mozzarella de búfalo de Campania
Requeda estirada elaborada con leite de búfala de Caserta e Salernitano, DOP dende 1996.
-
5
Gorgonzola
Queixo azul lombardo e piamontés, en versións doces e picantes.
-
6
Grana Padano
Pasta dura do Val do Po, o queixo DOP máis vendido do mundo.
-
7
Provolone Valpadana
Pasta filata doce ou picante, con forma de salame ou pera.
-
8
Caciocavallo Silano
Pasta filata en forma de pera atada por parellas, do sur de Italia.
-
9
Burrata
Envoltorio de requeixo estirado recheo de stracciatella e nata, nace en Andria (Puglia).
-
10
Taleggio
Queixo de casca lavada de Val Taleggio (Bérgamo), suave e aromático.
-
11
Stracchino (Crescencia)
Queixo cremoso fresco de Lombardía, no podio do ranking TasteAtlas.
-
12
Fontina
Queixo do Val de Aosta elaborado con leite cru, a base da fondue.
-
13
Pecorino toscano
Pecorino máis delicado, fresco ou madurado, da campiña toscana.
-
14
Castelmagno
Queixo azul raro dos vales de Cuneo, entre os máis antigos de Italia.
-
15
Montasio
Queixo duro friulano, ingrediente do frico.
Candidatos
Non chegan ao primeiro 15... aínda. Vota por eles para que as suban.
-
16
Bitto Histórico
Queixo da montaña Valtellina que pode madurar máis de dez anos.
-
17
Robiola de Roccaverano
Queixo fresco de leite de cabra DOP producido nas Langhe entre Asti e Alessandria.
-
18
Flor sarda
Pecorino de leite cru DOP sardo, lixeiramente afumado, producido durante séculos polos pastores da illa.
-
19
ricota romana
Ricota de soro de ovella do Lazio, DOP, a base das sobremesas romanas.
Como se ordena esta clasificación? Polos votos da xente: cada ▲ suma un punto e cada ▼ quita un. Calquera pode votar e engadir o que falta.
Falta algo?
Comentarios (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.