מנות אופייניות של אמיליה-רומאניה
3 המובילים לפי 0 הצבעות מאנשים: טורטליני במרק · טגליאטל עם רוטב בשר · לזניה בולונז. (עודכן 17 בנוב׳ 2024.)
ארץ פסטה הביצים, בשר החזיר והפרמזן: המאכלים החיוניים של אמיליאן ורומניה על פי Dissapore, il Cucchiaio d'Argento ו-Buonissimo.
תורגם אוטומטית (המקור ב-Italiano). ראה את המקור
10 מובילים
-
1
טורטליני במרק
פסטה במילוי חלציים, בשר חזיר, מורטדלה ופרמזן במרק קפון; הסמל של בולוניה.
-
2
טגליאטל עם רוטב בשר
בצק עלים ביצים מגולגלות ביד עם ראגו בולונז; המתכון מוגש בלשכת המסחר.
-
3
לזניה בולונז
בצק עלים ירוק עם תרד, ראגו ובשמל.
-
4
כיסון מטוגן
פסטה מטוגנת בשומן חזיר מוגשת עם בשרים מבושלים ולמברוסקו.
-
5
קרסנטין (טיגלה)
דסקיות של לחם מבושל בטיג'ל, ממולאות בקונזה או בשרי מרפא.
-
6
רומניה פיאדינה
בצק עלים מקמח ושומן חזיר עם סקוואקרונה ורוקט, IGP.
-
7
פאסטלי במרק
לחם מגורר, פרמזן וביצים עברו דרך מגהץ והתבשלו במרק.
-
8
אנוליני מפרמה
פסטה קטנה במילוי תבשיל במרק, מנת חג המולד.
-
9
טורטלי עשוי עם דשא
טורטלי עם ריקוטה ועשבי תיבול עם חמאה ופרמזן, מליל סן ג'ובאני.
-
10
קפלטי מרומניה
פסטה במילוי גבינה, בן דודו של טורטליני, מרומניה.
מועמדים
הם עדיין לא נכנסים לחלק העליון של 10... הצביעו להם כדי להעלות אותם למעלה.
-
11
פיסארי ופאסו
כופתאות לחם עם שעועית, מנת פיאצ'נצה.
-
12
זמפון וקוטצ'ינו עם עדשים
נקניקיות מודנה PGI לארוחת ערב ראש השנה.
-
13
עוגת ספוג ורפרפת
עוגת ספוג ושמנת של אלכרמס.
-
14
ארבזון
פאי מלוח מרג'יו אמיליה במילוי מנגולד, תרד ופרמיג'אנו רג'יאנו.
כיצד מסודר הדירוג הזה? לפי הצבעות של אנשים: כל ▲ מוסיף נקודה וכל ▼ לוקח אחת. כל אחד יכול להצביע ולהוסיף את מה שחסר.
חסר משהו?
הערות (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.