Najbolja provansalska jela
Prva 3 prema 0 glasova od ljudi: Bouillabaisse · Ratatouille · Provansalski gulaš. (Ažurirano 21. tra 2023..)
Kuhinja Provanse, začinjena maslinovim uljem, češnjakom i začinskim biljem, prema vodičima za recepte Le Routard, Provenceweb i Provençal.
Automatski prevedeno (izvornik na Français). Pogledajte original
Prvih 10
-
1
Bouillabaisse
Marsejska riblja juha s rouille krutonima; povelja ga štiti od 1980.
-
2
Ratatouille
Rajčice, patlidžani, tikvice, paprike i luk pirjani na maslinovom ulju, simbolu juga.
-
3
Provansalski gulaš
Govedina marinirana u crnom vinu i dugo pirjana sa začinskim biljem i narančom.
-
4
Aioli
Sjajni aioli: bakalar i kuhano povrće s umakom od protisnutog češnjaka i maslinovog ulja.
-
5
Pistou juha
Juha od povrća i graha začinjena bosiljkom, češnjakom i maslinovim uljem.
-
6
tapenada
Namaz od pirea od maslina, kapara i inćuna.
-
7
Pissaladiere
Tijesto za kruh ukrašeno rastopljenim lukom, inćunima i maslinama, iz Nice.
-
8
Socca
Palačinka od slanutkovog brašna pečena u pećnici na drva, dobra ulična hrana.
-
9
Nicoise salata
Rajčice, jaja, masline, inćuni ili tuna, bez kuhanog povrća prema puristima.
-
10
Mali punjeni Niçois
Povrće punjeno mesom i začinskim biljem, pečeno u pećnici.
Kandidati
Ne uspijevaju ući u vrh 10… još. Glasajte za njih da ih pomaknete gore.
-
11
Tian od povrća
Naizmjenično narezano povrće i gratinirano u zemljanoj posudi.
-
12
Kalisoni iz Aixa
Pasta od badema i kandirana dinja pod kraljevskom glazurom.
-
13
Autobusi iz Marseillea
Keksići u obliku brodića s okusom cvijeta naranče.
Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.
Nešto nedostaje?
Komentari (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.