Najbolji lyonski specijaliteti
Prva 3 prema 68 glasova od ljudi: Quenelle s Nantua umakom · Canut mozak · Saperska pregača. (Ažurirano 1. srp 2026..)
Jela i slatkiši Lyona, prijestolnice gastronomije, posluženi u čepovima: popis koji se pojavljuje u svim vodičima za lyonske specijalitete. Jela, ne adrese.
Automatski prevedeno (izvornik na Français). Pogledajte original
Prvih 10
-
1
Quenelle s Nantua umakom
Masa od brašna, jaja i poširane štuke, gratinirana u umaku od rakova.
-
2
Canut mozak
Bijeli sir tučen sa začinskim biljem, češnjakom i ljutikom, "tkalčev mozak".
-
3
Saperska pregača
Gras-double mariniran u bijelom vinu, pohan i pržen, s gribiche umakom.
-
4
Brioche kobasica
Kobasica kuhana u brioche tijestu.
-
5
Rozeta iz Lyona
Suha svinjska kobasica, amblem lionske kobasice.
-
6
Lyonnaise andouillette
Teletina andouillette sa senfom.
-
7
Bugnes
Pokladne krafne posute šećerom.
-
8
Lyonnaise salata
Frisee, slanina, krutoni i poširano jaje.
-
9
Brioš s pralinama
Brioche s ružičastim pralinama, populariziran u Saint-Genis-Lavalu.
-
10
Dauphinois gratiniran
Klasični pluto iz susjednog Dauphinéa.
Kandidati
Ne uspijevaju ući u vrh 10… još. Glasajte za njih da ih pomaknete gore.
-
11
Praline tart
Prhko tijesto i otopljene ružičaste praline s kremom.
-
12
Bresse piletina sa smrčcima
AOP perad iz Bressea kuhana s vrhnjem i smrčcima, klasik velikih lyonskih restorana.
-
13
Saint-Marcellin
Mali kremasti sir od kravljeg mlijeka iz Dauphinéa, neophodan na Lyonskim visoravnima.
-
14
Gratons Lyonnais
Prženi i hrskavi komadići svinjske masti, posluženi kao aperitiv u čepovima.
-
15
Lyon jastuk
Pasta od čokolade i curaçao badema, u obliku zelenog jastučića.
Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.
Nešto nedostaje?
Komentari (3)
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.