Tipična jela Emilije-Romanje
Prva 3 prema 0 glasova od ljudi: Tortelini u temeljcu · Tagliatelle s mesnim umakom · Bolognese lazanje. (Ažurirano 17. stu 2024..)
Zemlja tjestenine od jaja, svinjetine i parmezana: esencijalna jela Emilian i Romagna prema Dissaporeu, il Cucchiaio d'Argento i Buonissimo.
Automatski prevedeno (izvornik na Italiano). Pogledajte original
Prvih 10
-
1
Tortelini u temeljcu
Tjestenina punjena lungićem, šunkom, mortadelom i parmezanom u temeljcu od kopuna; simbol Bologne.
-
2
Tagliatelle s mesnim umakom
Ručno razvaljano lisnato tijesto od jaja s bolonjeze raguom; recept je arhiviran u Gospodarskoj komori.
-
3
Bolognese lazanje
Zeleno lisnato tijesto sa špinatom, raguom i bešamelom.
-
4
Pržena knedla
Tjestenina pržena na masti poslužena uz suhomesnate proizvode i lambrusco.
-
5
krescentin (tigelle)
Diskovi kruha kuhani u tigelle, punjeni cunzom ili suhomesnatim proizvodima.
-
6
Romagna piadina
Lisnato tijesto od brašna i masti sa squacqueroneom i rukolom, IGP.
-
7
Passatelli u bujonu
Naribani kruh, parmezan i jaja provučeni kroz peglu i kuhani u juhi.
-
8
Anolini iz Parme
Sitna tjestenina punjena varivom u temeljcu, božićno jelo.
-
9
Tortelli od trave
Tortelli s ricottom i začinskim biljem s maslacem i parmezanom, iz noći Svetog Giovannija.
-
10
Cappelletti iz Romagne
Tjestenina punjena sirom, rođak tortelina, iz Romagne.
Kandidati
Ne uspijevaju ući u vrh 10… još. Glasajte za njih da ih pomaknete gore.
-
11
Pisarei i fasö
Okruglice od kruha s grahom, jelo Piacenza.
-
12
Zampone i cotechino s lećom
Modena PGI kobasice za novogodišnju večeru.
-
13
Biskvit i krema
Alchermes biskvit i krema.
-
14
Erbazzone
Slana pita iz Reggio Emilije punjena blitvom, špinatom i Parmigiano Reggiano.
Kako je uređen ovaj poredak? Glasovima ljudi: svaki ▲ dodaje bod, a svaki ▼ oduzima jedan. Svatko može glasati i dodati ono što nedostaje.
Nešto nedostaje?
Komentari (3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.