I migliori piatti dell'India meridionale
I primi 3 secondo 42 voti delle persone: Masala dosa · Hyderabadi biryani · Idli e Sambar. (Aggiornato 12 set 2018.)
Riso, lenticchie, cocco e foglie di curry: i classici della cucina Tamil, Kerala, Karnataka e Andhra, secondo l'articolo di Wikipedia sulla cucina dell'India meridionale.
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Primi 14
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1
Masala dosa
Croccante crêpe di riso fermentato e lenticchie ripiena di patate speziate.
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2
Hyderabadi biryani
Riso cotto con carne speziata di Hyderabad.
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3
Idli e Sambar
Gallette di riso al vapore con stufato di lenticchie e verdure.
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4
Pollo Chettinad
Pollo al curry tamil infuocato con spezie tostate.
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5
Appam e stufato
Frittelle di riso pizzo con stufato di latte di cocco.
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6
Uttapam
Spessa frittella di riso condita con cipolla e pomodoro.
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7
Medu vada
Ciambelloni salati alle lenticchie.
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8
Pongal
Riso e lenticchie cotti con burro chiarificato e pepe.
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9
Curry Puttu e Kadala
Cilindri di riso al vapore e cocco con curry di ceci neri.
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10
Curry di pesce del Kerala
Pesce in salsa di cocco e kokum.
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11
Rasam
Zuppa piccante di tamarindo e peperoni.
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12
Bagno Bisi Bele
Piatto speziato di riso e lenticchie del Karnataka.
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13
Mysore pacco
Ricca farina di ceci e burro chiarificato dolce di Mysore.
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14
Caffè filtrato
Caffè forte alla cicoria, montato con schiuma tra tumbler e dabara.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (1)
Masala dosa with sambar and coconut chutney, perfect breakfast.