I migliori piatti cajun e creoli della Louisiana
I primi 3 secondo 107 voti delle persone: Gumbo · Jambalaya · Touffée di aragoste. (Aggiornato 25 set 2019.)
La santa trinità di cipolla, sedano e pepe: i piatti caratteristici della Louisiana secondo gli articoli di Wikipedia sulla cucina cajun e creola della Louisiana.
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Primi 12
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1
Gumbo
Stufato di roux scuro con frutti di mare o pollo e andouille.
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2
Jambalaya
Riso cucinato con carne, frutti di mare e la Santissima Trinità.
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3
Touffée di aragoste
Gamberi soffocati in salsa roux burrosa su riso.
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4
Torta del Re
Torta ad anello del Mardi Gras con un bambino nascosto.
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5
Bignè
Pasta fritta sotto una montagna di zucchero a velo.
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6
Muffuletta
Panino rotondo con insalata di olive e salumi.
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7
Fagioli rossi e riso
I fagioli cotti lentamente con salsiccia del lunedì.
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8
Po' ragazzo
Panino di New Orleans con gamberetti fritti o roast beef.
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9
Creolo di gamberetti
Gamberetti in salsa di pomodoro piccante.
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10
Bollire i gamberi
Gamberi bolliti con mais e patate in brodo piccante.
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11
Promozione delle banane
Banane flambé con rum e zucchero di canna.
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12
Boudin
Salsiccia di maiale e riso.
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Commenti (1)
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