I migliori piatti vietnamiti da provare
I primi 3 secondo 36 voti delle persone: Pho · Bun cha · Cha ca La Vong. (Aggiornato 15 nov 2025.)
I piatti vietnamiti consigliati da ogni guida gastronomica, dal pho settentrionale e il bun cha al cao lau di Hoi An e al com tam di Saigon.
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Primi 15
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1
Pho
Zuppa di noodle di riso con manzo o pollo con brodo cotto a fuoco lento per ore con anice stellato e cannella; Piatto nazionale del Vietnam.
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2
Bun cha
Polpette e pancetta di maiale alla griglia di Hanoi in brodo di salsa di pesce con vermicelli ed erbe aromatiche.
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3
Cha ca La Vong
Pesce alla curcuma di Hanoi fritto al tavolo con aneto e cipollotto.
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4
Banh mi
Baguette con paté, carni alla griglia, verdure sott'olio, erbe aromatiche e peperoncino; La CNN Travel lo ha definito uno dei migliori panini del mondo.
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5
Banh cuon
Involtini di riso al vapore ripieni di carne di maiale macinata e funghi porcini.
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6
Goi cuon
Involtini di carta di riso fresca con gamberetti, carne di maiale, erbe aromatiche e vermicelli, con salsa di arachidi.
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7
Banh xeo
Crêpe di riso croccante alla curcuma con gamberi, maiale e germogli di soia, avvolti nella lattuga.
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8
Ca kho to
Pesce caramellato brasato in una pentola di terracotta.
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9
Che
Zuppe dolci di fagioli, gelatine e latte di cocco.
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10
Com tam
Riso spezzato di Saigon con braciola di maiale alla griglia, polpettone all'uovo e salsa di pesce.
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11
Bun bo Hue
Zuppa piccante di noodle di manzo alla citronella dell'ex capitale imperiale.
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12
Mi Quang
Tagliatelle alla curcuma con un po' di brodo, gamberetti, carne di maiale e arachidi, di Quang Nam.
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13
Ca phe trung
Caffè all'uovo di Hanoi: robusta condita con tuorlo d'uovo sbattuto e latte condensato.
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14
Cao lau
Tagliatelle gommose di Hoi An con maiale char siu, ciccioli e verdure.
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15
Bun rieu
Zuppa di spaghetti di granchio e pomodoro.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (2)
Cao lau in Hoi An, the noodles can only be made with the local well water.
Bun cha in Hanoi, where Obama and Bourdain ate it. Should be #1 honestly.