I migliori piatti della cucina marchigiana
I primi 3 secondo 0 voti delle persone: Vincisgrassi · Olive all'ascolana · Brodetto allo zafferano. (Aggiornato 13 mag 2019.)
Dai vincisgrassi alle olive all'ascolana: i piatti e i dolci tipici delle Marche citati dalla voce di Wikipedia sulla cucina marchigiana.
Primi 15
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1
Vincisgrassi
Lasagna al forno con ragù di carni e rigaglie.
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2
Olive all'ascolana
Olive giganti ripiene di carne, impanate e fritte.
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3
Brodetto allo zafferano
Zuppa di pesce dell'anconetano e del pesarese.
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4
Brodetto con pomodoro
Zuppa di pesce del fermano e dell'ascolano.
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5
Stoccafisso all'anconetana
Stoccafisso cotto con patate, pomodoro e olive.
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6
Porchetta
Maiale intero arrosto con aglio e finocchio selvatico.
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7
Maccheroncini di Campofilone
Pasta all'uovo sottilissima del fermano.
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8
Spaghetti con i moscioli
Spaghetti con le cozze selvatiche del Conero.
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9
Passatelli
Pasta di pane, uova e formaggio cotta in brodo.
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10
Cappelletti in brodo
Pasta ripiena servita in brodo.
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11
Cicerchiata
Palline di impasto fritte e unite col miele, dolce di carnevale.
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12
Castagnole
Palline di impasto fritte e ripassate nello zucchero.
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13
Cresciole
Frappe: sfoglia all'uovo fritta e zuccherata.
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14
Ciambella al mosto
Ciambella con mosto d'uva della vendemmia.
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15
Pesche dolci
Due metà di frolla bagnate nell'alchermes e farcite di crema.
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