I migliori cibi tipici del Brasile
I primi 3 secondo 15 voti delle persone: Feijoada · Carne essiccata al sole con manioca · Barbecue gaucho. (Aggiornato 14 lug 2026.)
Piatti tipici delle cinque regioni del Brasile, dal tacacá amazzonico al barbecue Gaucho, scelti tra quelli che compaiono maggiormente nelle guide di cucina brasiliana.
Tradotto automaticamente (originale in Português). Vedi l'originale
Primi 20
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1
Feijoada
Fagioli neri cucinati con carne di maiale e salsiccia, serviti con riso, cavolo, farofa e arancia; simbolo nazionale.
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2
Carne essiccata al sole con manioca
Carne salata ed essiccata al vento servita con manioca bollita o fritta e burro in bottiglia.
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3
Barbecue gaucho
Carni allo spiedo sul fuoco con sale grosso, tradizione del Rio Grande do Sul; la picanha è la stella.
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4
Pane al formaggio
Torta di tapioca e formaggio del Minas Gerais, croccante fuori ed elastica dentro.
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5
Moqueca baiana
Pesce o gamberetti cotti nel latte di cocco, olio di palma, peperoni e coriandolo.
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6
Bacchetta
Gustoso impasto di patate o farina ripieno di straccetti di pollo, a forma di goccia; re degli snack bar.
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7
Baião di due
Riso e fagiolini cucinati insieme a formaggio coalho, carne essiccata al sole e coriandolo; del Ceará.
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8
Anatra al tucupi
Anatra arrosto cotta in tucupi con jambu, un piatto di Círio de Nazaré nel Pará.
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9
Pollo con pequi
Riso con pollo e pequi, frutto del Cerrado; piatto tipico di Goiás.
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10
Tapioca
Disco di gomma di manioca ripieno, dolce o salato; colazione nord-orientale.
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11
Maniçoba
La 'feijoada del Pará': foglie di manioca cotte per sette giorni con carne di maiale.
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12
Moqueca dell'Espírito Santo
La versione Espírito Santo, senza olio di palma né latte di cocco, realizzata in una pentola di terracotta di Goiabeiras.
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13
Palla di fagioli con gamberetti
Torta di piselli dall'occhio fritti in olio di palma e ripieni di vatapá, caruru e gamberetti; patrimonio immateriale di Bahia.
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14
Tacaca
Brodo caldo di tucupi con amido di tapioca, jambu e gamberetti essiccati, venduto per le strade di Belém.
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15
Fagioli Tropeiro
Fagioli con farina di manioca, ciccioli, salsiccia, uovo e cavolo; piatto dei mandriani del Minas Gerais.
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16
Bobo gamberetti
Crema di manioca con gamberi, latte di cocco e olio di palma, di origine afro-bahiana.
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17
Vatapa
Crema di pane o farina con gamberi, arachidi, castagne, latte di cocco e olio di palma.
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18
Pasticceria discreta
Sottile pasta fritta ripiena di carne, formaggio o cuori di palma, servita con succo di canna da zucchero nei mercati.
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19
Riso Carreteiro
Riso con carne secca o avanzi del barbecue, piatto dei carrettieri del Rio Grande do Sul.
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20
Caruru
Piatto di gombo bahiano con gamberetti essiccati, arachidi, castagne e olio di palma.
Candidati
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21
Rifugio di carne secca
Purè di manioca gratinato con ripieno di carne secca tagliuzzata, tipico del Nordest.
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22
Gamberetti alla fragola
Gamberetti in salsa cremosa serviti all'interno di una zucca arrostita.
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23
Rivolto a San Paolo
Piatto tipico di San Paolo con tutù di fagioli, braciola di maiale, cavolo, uovo fritto, banana e ciccioli.
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24
Barreado
Carne cotta fino a 20 ore in una pentola di terracotta sigillata con un impasto di farina; della costa del Paraná.
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