I migliori piatti croati
I primi 3 secondo 34 voti delle persone: Pasticada · Peka · Crni rižot. (Aggiornato 29 dic 2018.)
Pašticada, risotto nero, peka, štrukli e kulen: una cucina di regioni, dalla Dalmazia alla Slavonia.
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Primi 20
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1
Pasticada
Brasato di manzo dalmata cotto a fuoco lento nel vino.
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2
Peka
Carne o polpo cotti lentamente sotto una campana ricoperta di brace.
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3
Crni rižot
Risotto al nero di seppia.
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4
Kulen
Salsiccia piccante di maiale della Slavonia.
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5
Fiš-paprikaš
Stufato piccante di pesce d'acqua dolce della Slavonia.
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6
Purica s mlincima
Tacchino con mlinci imbevuti nel sugo della tostatura.
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7
Brudetto
Stufato di pesce dalmata preparato con diversi tipi di pesce.
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8
Gregada
Stufato di frutti di mare delle isole.
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9
Zagorski štrukli
Dolce di ricotta della Croazia settentrionale, bollito o al forno.
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10
Kotlovina
Samobor bollitore con stinco di maiale, carne e salsicce.
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11
Viška pogača
Focaccia salata alle sarde dell'isola di Vis.
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12
Prosciutto dalmata
Prosciutto crudo dell'Istria e della Dalmazia.
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13
Zagrebački odrezak
Bistecca di vitello ripiena di prosciutto e formaggio, impanata e fritta.
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14
Soparnik
Torta dalmata ripiena di bietole.
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15
Paški signore
Formaggio di latte di pecora dell'isola di Pago.
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16
Paška janjetina
Agnello arrosto di Pag con erbe mediterranee.
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17
Slavonski čobanac
Spezzatino di carne piccante della Slavonia e della Baranja.
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18
Buzara
Crostacei saltati con aglio, olio, prezzemolo e vino bianco.
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19
Fritola
Piccole ciambelline fritte.
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20
Samoborska kremšnita
Fetta di crema pasticcera e panna di Samobor.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (5)
Kulen this high? It's great but it's a sausage, not a dish 😅
It goes on every Slavonian table, it counts
Peka is the one dish I still dream about from our trip to Hvar. Book it a day ahead!
Štrukli from Zagorje, baked with cream, unbeatable comfort food
Pašticada at number one is fair, my Split grandma would approve