I migliori piatti filippini
I primi 3 secondo 36 voti delle persone: Sinigang · Dinuguan · Kare-kare. (Aggiornato 26 set 2026.)
I piatti filippini che la gente del posto vuole che i visitatori provino, dall'adobo all'halo-halo, scelti dalle guide gastronomiche filippine e dalle liste dei cibi imperdibili dei food blogger.
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Primi 12
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1
Sinigang
Zuppa di tamarindo acida con carne di maiale, gamberi o pesce e verdure.
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2
Dinuguan
Saporito stufato di maiale cotto nel sangue di maiale con aceto e peperoncino, spesso consumato con il puto.
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3
Kare-kare
Coda di bue o manzo in salsa di arachidi con verdure, mangiato con pasta di gamberetti bagoong.
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4
Pancito
Tagliatelle saltate in padella (canton, bihon, palabok), mangiate per una lunga conservazione in occasione dei compleanni.
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5
Lumpiang Shangai
Involtini primavera fritti sottili con carne di maiale, un must della festa.
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6
Pollo insale
Pollo grigliato al bacolod marinato in calamansi e annatto.
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7
Bulalo
Zuppa di stinco di manzo e midollo di Batangas.
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8
Tapsilog
Manzo stagionato, riso all'aglio e uovo al tegamino: la colazione a base di silog.
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9
Adobo
Pollo o maiale brasato in salsa di soia, aceto, aglio, alloro e pepe in grani; il piatto nazionale non ufficiale.
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10
Lechón
Maialino da latte intero arrosto con pelle scoppiettante; Si dice che quello di Cebu (specialmente quello di Carcar) sia il migliore.
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11
Alone-alone
Ghiaccio tritato con fagioli dolci, gelatine, ube, flan di leche e latte evaporato.
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12
Sisig
Muso e orecchie di maiale tritati sfrigolanti con calamansi e peperoncino, di Pampanga.
Candidati
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13
Laing
Foglie di taro essiccate cotte a fuoco lento nel latte di cocco con peperoncino, della regione di Bicol.
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14
Balut
Uovo di anatra fecondato bollito, il famoso spuntino da strada.
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15
Kinilaw
Pesce crudo marinato nell'aceto o calamansi con zenzero, cipolla e peperoncino, il cugino filippino del ceviche.
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16
Bicol Express
Maiale al latte di cocco con tanti peperoncini, di Bicol.
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17
Pinakbet
Spezzatino di verdure Ilocano con melone amaro, zucca, gombo e melanzane in pasta di gamberi.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (1)
Adobo at #1, every family has their own version and they're all the best 😂