I migliori piatti libanesi
I primi 3 secondo 194 voti delle persone: Manakish · Hummus · Tabbouleh. (Aggiornato 6 mar 2024.)
La cucina libanese si basa sulle mezze, piccoli piatti condivisi, oltre a grigliate a carbone e dolci. Questi sono i piatti su cui insiste ogni guida gastronomica libanese.
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Primi 15
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1
Manakish
Focaccia con za'atar, formaggio akkawi o agnello tritato, la colazione libanese.
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2
Hummus
Purea di ceci con tahini, limone e aglio, condita con olio d'oliva.
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3
Tabbouleh
Insalata ricca di prezzemolo con un po' di bulgur, pomodoro, menta e limone.
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4
Kibbeh
Gusci di agnello e pregiato bulgur con carne speziata e pinoli, fritti, al forno o crudi (nayyeh); il piatto più libanese.
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5
Shish Taouk
Spiedini di pollo all'aglio e limone grigliati sulla carbonella.
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6
Fattoush
Insalata con pita croccante, portulaca e salsa di sommacco.
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7
Shawarma
Pollo o manzo allo spiedo verticale avvolto in pane sottile con tom all'aglio.
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8
Baba ghanoush
Melanzane arrostite affumicate con tahini e limone.
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9
Mujaddara
Lenticchie e riso o bulgur con cipolle profondamente caramellate.
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10
Falafel
Polpette di ceci e fave fritte in pita con tahini.
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11
Warak abilitato
Foglie di vite ripiene di riso, pomodoro ed erbe aromatiche.
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12
Moutabal
Salsa di melanzane più cremosa con yogurt e tahini.
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13
Sambousek
Pasticcini fritti ripieni di carne o formaggio.
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14
Knafeh
Pasta frolla al formaggio imbevuta di sciroppo, consumata a colazione in un panino al sesamo.
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15
Kafta
Agnello o manzo tritato con prezzemolo e cipolla, grigliato su spiedini.
Come è ordinata questa classifica? Con i voti delle persone: ogni ▲ aggiunge un punto e ogni ▼ ne toglie uno. Chiunque può votare e aggiungere ciò che manca.
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Commenti (2)
Manakish with za'atar for breakfast, the taste of Beirut.
Tabbouleh should be mostly parsley, not bulgur! Lebanese style.