ブラジルの最高の代表的な食べ物
15 人からの投票によるトップ 3: フェイジョアーダ · キャッサバ入り天日干し肉 · ガウチョバーベキュー。 (2026年7月14日 を更新しました。)
アマゾンのタアカからガウチョのバーベキューまで、ブラジルの料理ガイドによく掲載されているものから選んだ、ブラジルの 5 つの地域の代表的な料理。
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トップ20
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1
フェイジョアーダ
黒豆を豚肉とソーセージと一緒に調理し、米、キャベツ、ファロファ、オレンジを添えて。国の象徴。
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2
キャッサバ入り天日干し肉
塩漬けして風乾燥させた肉に、茹でたまたは揚げたキャッサバと瓶詰めのバターを添えて提供します。
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3
ガウチョバーベキュー
リオグランデ・ド・スル州の伝統である、粗塩を加えた火の上で肉を串に刺してローストする料理。ピカーニャが主役です。
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4
チーズパン
外はサクサク、中は弾力のあるミナスジェライス州産のタピオカとチーズのケーキ。
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5
バイーアン・モケカ
ココナッツミルク、パーム油、ピーマン、コリアンダーで調理した魚やエビ。
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6
ドラムスティック
風味豊かなジャガイモまたは小麦粉の生地に、しずくの形をした細切り鶏肉を詰めたもの。スナックバーの王様。
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7
2人のバイアン
米とインゲンをコールホチーズ、天日干し肉、コリアンダーと一緒に調理したもの。セアラ出身。
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8
トゥクピのアヒル
パラー州シリオ・デ・ナザレの料理、ジャンブーを添えてトゥクピで調理したアヒルのロースト。
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9
チキンのペキ添え
チキンとセラードの果物ペキの入ったライス。ゴイアスの代表的な料理。
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10
タピオカ
甘いまたは風味のあるキャッサバガムを詰めたディスク。東北の朝食。
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11
マニソバ
「パラー州のフェイジョアーダ」：キャッサバの葉を豚肉と一緒に7日間煮たもの。
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12
エスピリトサント島のモケカ
エスピリトサントバージョンはパーム油もココナッツミルクも使わず、ゴイアベイラスの土鍋で作られています。
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13
エビのビーンボール
パーム油で揚げてバタパ、カルル、エビを詰めた黒目豆のケーキ。バイーア州の無形遺産。
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14
タカカ
ベレンの路上で販売されている、タピオカ澱粉、ジャンブー、干しエビが入った温かいトゥクピ スープ。
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15
トロペイロ豆
キャッサバ粉入りの豆、クラックリング、ソーセージ、卵、キャベツ。ミナスジェライス州のドローバーの料理。
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16
エビボボ
エビ、ココナッツミルク、パーム油が入ったアフリカバイーア起源のキャッサバクリーム。
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17
バタパ
エビ、ピーナッツ、栗、ココナッツミルク、パーム油を入れたパンまたは小麦粉のクリーム。
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18
フェアペストリー
薄く揚げた生地に肉、チーズ、ヤシの芯などを詰めて、サトウキビのジュースと一緒に市場で提供されます。
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19
カレテイロ米
ライスとビーフジャーキーまたはバーベキューの残り物、リオグランデ・ド・スル・カーターの料理。
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20
カルル
干しエビ、ピーナッツ、栗、パーム油を添えたバイーアのオクラ料理。
候補者
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21
干し肉の隠れ家
北東部の典型的な、細切り乾燥肉の詰め物が入ったキャッサバのピューレ グラタン。
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22
イチゴのエビ
ローストしたカボチャの中にクリーミーなソースをかけたエビが入っています。
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23
サンパウロに転向
豆のチュチュ、ポークチョップ、キャベツ、目玉焼き、バナナ、パチパチとした音が入った典型的なサンパウロ料理。
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24
バラード
小麦粉生地を密封した土鍋で最長20時間調理した肉。パラナ州の海岸。
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