世界最高の米品種
361 人からの投票によるトップ 3: バスマティ · ジャスミンライス · カラスパラ。 (2020年10月2日 を更新しました。)
バスマティ、ジャスミン、アルボリオ、ボンバ、コシヒカリ：ビリヤニ、リゾット、パエリア、寿司の背後にある米の品種。
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トップ21
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1
バスマティ
ビリヤニやピラウ用の、インドとパキスタン産の長く香り高い穀物。
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2
ジャスミンライス
タイのホンマリ米、柔らかくて花柄。
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3
カラスパラ
ムルシア原産のスペイン米。
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4
カルナローリ
シェフのお気に入り、その形を保ったリゾット。
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5
アルボリオ
イタリア産短粒米を使用したクリーミーなリゾット。
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6
コシヒカリ
日本で最も珍重される寿司用の短粒米。
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7
ボンバ
出汁を吸ったスペイン産の丸粒、パエリア用。
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8
ソナ・マスリ
南インド産の軽くて香り高い中粒種。
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9
ポニ
タミル・ナドゥ州の毎日のお米。
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10
ゴビンドボーグ
西ベンガル産の小粒で香り高いお米です。
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11
ブータンの赤米
ヒマラヤ産のナッツたっぷりの赤米。
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12
ライスベリー
モダンなタイの紫色の全粒米。
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13
黒米
アントシアニンが豊富に含まれる紫黒色の「禁断のお米」。
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14
カマルグの赤米
フランス、ローヌデルタ産の赤米です。
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15
カラナマック
ウッタルプラデーシュ州産の黒皮の香り米。
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16
カルローズ
カリフォルニアで開発された中粒米。
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17
アンベモハル
マハラシュトラ州産マンゴーの花の香りのお米。
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18
もち米
アジアンスイーツやカオニャオ用のもち米。
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19
マッタ (パルカッド)
粒立ちの強いレッドケララ米。
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20
山田錦
日本を代表する酒米。
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21
ジョハ米
アッサム産の香り豊かな短粒米です。
このランキングはどのように順位付けされているのでしょうか？人々の投票により、各▲がポイントを追加し、各▼が 1 ポイントを減じます。誰でも投票して足りないものを追加できます。
何かが足りないのでしょうか？
コメント (8)
Jasmine rice is my everyday rice and I'm not sorry
Bomba for paella, no substitutes. Learned that the hard way with basmati.
Koshihikari below Sona Masuri feels wrong to me but fair, depends what you cook
Matta rice with fish curry, Kerala style. Missing home now.
Black rice pudding with coconut milk, highly recommend
Gobindobhog in payesh is unbeatable, glad to see it here
Carnaroli > Arborio for risotto, every Italian chef will tell you
Never heard of Kalanamak, going to look for it