青森の郷土料理 おすすめ
0 人からの投票によるトップ 3: いちご煮 · せんべい汁 · じゃっぱ汁。 (2024年6月5日 を更新しました。)
いちご煮、せんべい汁、じゃっぱ汁、けの汁、烏賊寿司：津軽・南部・下北の郷土の味。
トップ16
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1
いちご煮
八戸のウニとアワビの吸い物、ウニをイチゴに見立てた名前。
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2
せんべい汁
南部せんべいを鶏肉やネギ、キノコと煮た汁物。
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3
じゃっぱ汁
タラのあらを大根やネギ、豆腐と煮込んだ津軽の汁。
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4
けの汁
根菜や山菜を味噌で煮込んだ津軽の汁物。
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5
烏賊寿司
イカの胴にゲソや野菜の漬物を詰めた下北の料理。
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6
烏賊鍋
八戸のイカと豆腐、ネギの鍋。
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7
鱈のたず鍋
タラの白子を使った醤油味の鍋。
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8
味噌貝焼き
ホタテの貝殻で味噌と卵を煮る津軽・下北の料理。
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9
鰊漬け
ニシンと大根を鷹の爪と塩で漬けた漬物。
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10
豆しとぎ
青大豆と米粉で作る生菓子。
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11
いももちのじゅねあえ
ジャガイモの澱粉の餅をエゴマ味噌で和えたもの。
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12
けいらん
甘い餡入りのだんごを入れた汁物。
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13
馬肉のかやき鍋
五戸町の馬肉鍋。
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14
そばかっけ
南部地方の三角形のそばを鍋で食べる料理。
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15
氷頭なます
鮭の頭の軟骨を酢で和えたもの。
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16
りんごなます
津軽のリンゴを使ったなます。
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