地域ごとの最高のインド料理
34 人からの投票によるトップ 3: ハイデラバードのビリヤニ · バターチキン（ムルグ・マクハニ） · マサラドーサ。 (2026年10月2日 を更新しました。)
地域のグルメガイド (Saveur、Tasting Table、インド料理ライター) から選ばれた、インドの東西南北で最も愛されている料理。屋台の軽食が含まれています。お菓子には独自のリストがあります。
自動的に翻訳されました (オリジナルは English にあります)。 オリジナルを見る
トップ20
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1
ハイデラバードのビリヤニ
マリネした肉とバスマティライスを重ねて鍋に密閉し、「ダム」スタイルで調理します。テランガーナの誇り。
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2
バターチキン（ムルグ・マクハニ）
デリーのモティ・マハルで作られた、タンドリーチキンのバター風味のトマトグレービーソース。
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3
マサラドーサ
カリカリの発酵米とレンズ豆のクレープ、スパイス入りポテト、サンバー、ココナッツチャツネ添え。カルナータカ州出身。
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4
コレバトゥール
スパイシーなひよこ豆のカレーと揚げパンを添えた、パンジャブ料理とデリーの人気料理です。
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5
パニプリ
スパイスを加えた水、ジャガイモ、ひよこ豆を詰めたカリカリの中空プリス。北ではゴルガッパと呼ばれています。
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6
ダル・マクハニ
黒レンズ豆とインゲンをバターとクリームで一晩じっくり煮込みました。
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7
パブ・バジ
すりつぶしたスパイス野菜とバターを塗ったロールパンを添えたムンバイの屋台料理。
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8
ヴァダ・パブ
スパイスの効いたポテトフリッターをチャツネ入りバンズに挟んだ「ボンベイズバーガー」。
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9
新治
オールドデリーとラクナウで夜明けに食べる、じっくり煮込んだ牛肉または羊すね肉のシチュー。
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10
ローガン・ジョシュ
カシミール産の唐辛子で赤く染まったカシミール産ラムカレー。
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11
パラックパニール
フレッシュチーズを滑らかなほうれん草ソースに漬け込み、マイルドで素朴な味に仕上げました。
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12
ゴアフィッシュカレー
ゴアでは魚をココナッツ、コクム、赤唐辛子で煮てご飯と一緒に食べます。
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13
ケララフィッシュモイリー
ターメリックとカレーリーフを加えたマイルドなココナッツミルクの魚のシチュー。
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14
チキン65
チェンナイのブハリ ホテルで誕生したスパイシーなフライドチキンバイト。
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15
ラジマ・チャワル
インゲン豆のカレーとライス、北インドの日曜日の家庭料理。
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16
ヴィンダルー
酢とニンニクを加えたポルトガル発祥のゴア豚のカレー。
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17
タンドリーチキン
ヨーグルトとスパイスにマリネした鶏肉を粘土タンドールでローストしました。
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18
アローパラタ
スパイス入りのポテトを詰めたフラットブレッドにバターとピクルスを添えたパンジャブ式朝食です。
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19
イドリ・サンバー
レンズ豆と野菜のシチューを添えた蒸し餅、南インドの朝食。
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20
ドクラ
グジャラート州産の香ばしいグラム粉の蒸しケーキ。
候補者
彼らはトップ 20 にはまだ入っていません…。昇格するには投票してください。
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21
マッシャー・ジョール
ジャガイモ入りのベンガル風フィッシュカレー。軽くてマスタードオイルでスパイスが効いています。
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22
リッティ・チョカ
サッツを詰めた焼き小麦ボール、マッシュした燻製茄子とジャガイモを添えたもの。ビハール州出身。
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