에밀리아로마냐의 대표적인 요리
사람들의 0 투표에 따른 상위 3개: 국물에 토르텔리니 · 고기 소스를 곁들인 탈리아텔레 · 볼로네제 라자냐. (2024년 11월 17일을(를) 업데이트했습니다.)
달걀 파스타, 돼지고기, 파마산 치즈의 땅: Dissapore, il Cucchiaio d'Argento 및 Buonissimo에 따르면 필수 Emilian 및 Romagna 요리입니다.
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상위 10
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1
국물에 토르텔리니
카폰 국물에 허리, 햄, 모르타델라, 파마산 치즈를 넣은 파스타입니다. 볼로냐의 상징.
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2
고기 소스를 곁들인 탈리아텔레
볼로네제 라구를 곁들인 손으로 구운 계란 퍼프 페이스트리; 레시피는 상공회의소에 제출됩니다.
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3
볼로네제 라자냐
시금치, 라구, 베샤멜을 곁들인 녹색 퍼프 페이스트리.
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4
만두튀김
라드에 튀긴 파스타에 절인 고기와 람브루스코가 함께 제공됩니다.
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5
크레센트틴(tigelle)
티겔레로 요리한 빵 디스크에 쿤자 또는 절인 고기를 채워 넣습니다.
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6
로마냐 피아디나
스쿼크론과 로켓, IGP를 곁들인 밀가루와 돼지기름으로 만든 퍼프 페이스트리.
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7
국물에 파사텔리
갈은 빵, 파마산 치즈, 계란을 철판에 통과시켜 국물에 넣어 조리합니다.
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8
파르마의 아놀리니
국물에 스튜를 넣은 작은 파스타, 크리스마스 요리.
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9
풀로 만든 토르텔리
산 조반니의 밤에 나온 리코타 치즈와 허브, 버터와 파마산 치즈를 곁들인 토르텔리.
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10
로마냐의 카펠레티
로마냐의 토르텔리니의 사촌격인 치즈가 가득한 파스타입니다.
후보자
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11
피사레이와 파소
콩을 곁들인 빵 만두, 피아센차 요리.
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12
렌즈콩을 곁들인 잠포네와 코테치노
새해 전야 저녁 식사를 위한 모데나 PGI 소시지.
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13
스펀지 케이크와 커스터드
알쉐르메 스펀지케이크와 크림.
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14
에르바조네
근대, 시금치, 파르미지아노 레지아노로 속을 채운 레지오 에밀리아의 맛있는 파이입니다.
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댓글(3)
Le tigelle con la cunza e il pesto modenese, che bontà.
Manca l'erbazzone reggiano!
Tortellini in brodo a Natale, tradizione bolognese sacra.