10대 유명한 사천 요리와 고전 사천 요리
사람들의 0 투표에 따른 상위 3개: 마파두부 · 두 번 익힌 돼지고기 · 쿵파오치킨. (2026년 9월 5일을(를) 업데이트했습니다.)
Zhihu, Sohu, Sina 및 China Daily의 "10대 유명한 사천 요리" 목록을 바탕으로 매콤하고 맛있으며 독특한 가장 고전적이고 인기 있는 사천 요리를 선택했습니다.
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상위 12
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1
마파두부
전설에 따르면 청나라 청두의 진마파(陳魯波)가 창건했다고 한다. 두부, 다진 쇠고기, 된장, 사천 고추 등으로 구성되어 있으며 매콤하고 향긋합니다.
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2
두 번 익힌 돼지고기
삼겹살을 마늘 콩나물과 비현물냉이와 함께 삶아 볶은 사천 요리의 '첫 번째 요리'입니다.
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3
쿵파오치킨
땅콩과 말린 고추를 곁들인 잘게 썬 닭고기, 매콤한 리치 맛, 해외 사천 요리의 "일류"입니다.
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4
생선맛이 나는 잘게 썬 돼지고기
생선은 없지만 비린내 나는 맛: 절인 고추, 양파, 생강, 마늘, 새콤달콤한 맛으로 만든 고전적인 맛입니다.
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5
삶은 생선
생선 필레를 말린 고추와 사천 후추(충칭 강호 요리)로 가득 찬 뜨거운 기름에 담근다.
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6
삶은 돼지고기 조각
매콤한 붉은 국물에 부드러운 고기 조각이 들어간 요리는 자공양공 요리에서 유래되었습니다.
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7
부부의 폐 조각
청두의 유명한 간식인 차가운 붉은 기름을 곁들인 쇠고기 내장.
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8
매운 치킨
말린 고추 속에 큐브 프라이드 치킨이 묻혀 있는데, 겔레산 매운 치킨이 가장 유명합니다.
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9
사천 전골
버터 레드 수프에 털이 많은 곱창, 오리 내장, 노란 목구멍을 샴푸하는 것이 충칭과 청두의 영혼입니다.
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10
삶은 양배추
물처럼 보이는 이 유명한 국빈 만찬은 실제로는 국물이며 사천 요리의 담백한 면을 반영합니다.
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11
동포엘보
메이산의 유명한 요리로 부드럽고 찰진 돼지고기 조림에 붉은 오일 소스를 뿌립니다.
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12
절인 생선
절인 소금에 절인 양배추와 생선 필레를 함께 조리하여 매콤하고 신맛이 나는 전채요리를 만듭니다.
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13
탄탄면
청두의 길거리 간식인 붉은 기름, 콩나물, 다진 고기를 섞은 국수입니다.
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댓글(3)
回锅肉才是川菜之王！
麻婆豆腐第一名，麻辣烫鲜嫩，正宗的要用郫县豆瓣。
开水白菜看起来简单，其实是最考验功夫的川菜。