최고의 전형적인 리구리아 요리
사람들의 29 투표에 따른 상위 3개: 페스토를 곁들인 트로피 · 레코의 포카치아 · 제노바 포카치아. (2023년 8월 30일을(를) 업데이트했습니다.)
Cookist, Buonissimo, Pagine Gialle 및 Olio Carli에 따르면 리구리아에서 먹어야 할 음식은 먼저 페스토와 포카치아, 그 다음에는 파리나타, 카폰 마그로, 판돌체입니다.
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상위 15
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1
페스토를 곁들인 트로피
DOP 제노바 바질 페스토를 곁들인 리구리아 파스타.
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2
레코의 포카치아
크레센자(PGI)로 채워진 매우 얇은 페이스트리입니다.
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3
제노바 포카치아
겉은 바삭하고 속은 부드러우며 기분 좋게 기름기가 납니다.
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4
파리나타
나무 오븐에서 구운 얇은 병아리콩 가루 케이크입니다.
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5
호두 소스를 곁들인 판소티
호두 소스를 곁들인 야생 허브 라비올리.
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6
스키니 카폰
녹색 소스를 곁들인 생선과 야채의 바로크 피라미드.
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7
시마 알라 제노베제
송아지 배를 채우고 삶아 차갑게 제공합니다.
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8
리구리아 토끼
타지아스카 올리브, 잣, 화이트 와인이 함유되어 있습니다.
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9
제노바 판돌체
건포도, 설탕에 절인 과일, 잣을 곁들인 크리스마스 디저트입니다.
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10
부활절 케이크
풍미 가득한 근대 파이, 프레신세우아, 계란.
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11
감자와 녹두를 곁들인 페스토를 곁들인 트레네테
페스토의 가장 완벽한 버전입니다.
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12
속을 채운 멸치
속을 채워 튀긴 리구리아해 멸치입니다.
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13
메슈아
병아리콩, 콩, 철자로 만든 라 스페치아 수프입니다.
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14
사크리판틴
제노바 스펀지 케이크와 버터 크림.
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15
프리세우
대구 또는 허브를 곁들인 맛있는 팬케이크입니다.
후보자
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16
리구리아 파니사
튀긴 병아리콩 폴렌타 스틱.
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댓글(4)
La focaccia genovese inzuppata nel cappuccino, la colazione dei genovesi.
Il pesto vero si fa nel mortaio!
La focaccia di Recco col formaggio, unica.
La farinata appena sfornata, croccante fuori e morbida dentro.