Geriausi tipiški itališki patiekalai
3 geriausi pagal 151 žmonių balsus: Tortellini sultinyje · Neapolietiška pica · Bolonijos lazanija. (Atnaujinta 2025-08-13.)
Labiausiai žinomi ir mėgstami pikantiški italų virtuvės patiekalai pagal tipiškų patiekalų reitingus ir Italijos maisto ir vyno turizmo ataskaitą.
Automatiškai išversta (originalas Italiano k.). Žiūrėti originalą
Populiariausi 15
-
1
Tortellini sultinyje
Bolonijos ir Modenos mėsos įdaryti makaronai, patiekiami kaponų sultinyje; populiariausias tipinis patiekalas 2023 m. ataskaitoje.
-
2
Neapolietiška pica
Malkinėje krosnyje virta minkšta tešla; neapolietiško picų šefo menas nuo 2017 m. yra UNESCO paveldo objektas.
-
3
Bolonijos lazanija
Kepta kiaušinių sluoksniuota tešla, mėsos padažas ir bešamelis; klasikiniame Emilijos recepte naudojama žalių špinatų sluoksniuota tešla.
-
4
Spagečiai carbonara
Guanciale, kiaušinio trynys, pecorino romano ir pipirai; jokio kremo.
-
5
Arancini
Kepti ryžių rutuliukai, užpildyti ragu arba sviestu ir kumpiu, Sicilijos gatvės maisto simboliu.
-
6
Baklažanų parmigiana
Kepti baklažanai sluoksniuoti su pomidoru, mocarela ir parmezanu, kepti.
-
7
Orecchiette su ropių žalumynais
Rankų darbo makaronai iš Apulijos su ropėmis, česnakais, čili pipirais ir ančiuviais.
-
8
Ossobuco Milano stilius
Veršienos blauzdas supjaustytas griežinėliais ir troškintas su citrina ir petražolėmis gremolata.
-
9
Trofėjus su Genujos pesto
Genujiečių DOP bazilikas, pušies riešutai, česnakai, parmezanas, pecorino ir aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus, susmulkintas grūstuvėje.
-
10
Vieno šnicelis
Veršienos kotletas ant kaulo, apkeptas ir keptas svieste: simbolinis Milano patiekalas.
-
11
Sūrio-ryžių rutuliukas
Romėniškas ryžių kroketas su padažu su dygliuotos mocarelos širdele, būdingas sostinės kepinių parduotuvėlėms.
-
12
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, pomidoras ir pecorino, gimę Amatrice (Rieti).
-
13
Romagna piadina
Sluoksniuota tešla iš miltų ir taukų, iškepta ant kepimo skardos ir įdaryta squacquerone, raketų ir žalios mėsos.
-
14
Saltimbocca alla Romana
Veršienos griežinėliai su žaliu kumpiu ir šalaviju, sumaišyti su baltuoju vynu.
-
15
Sūris ir juodieji pipirai
Tonnarelli su pecorino romano ir juodaisiais pipirais išmaišyti virimo vandenyje; romėnų klasika.
Kandidatai
Jie dar nepatenka į viršų 15…. Balsuokite už juos, kad juos padidintumėte.
-
16
Florencijos kepsnys
Jautienos nugarinė (Chianina) su T formos kauliuku, mažiausiai trijų pirštų aukščio ir retai kepama ant grotelių.
-
17
Šafrano rizotas
Ryžiai kremuoti su šafranu, čiulpais ir sviestu, dažnai patiekiami su osso buco.
-
18
Veršiena su tuno padažu
Šaltos veršienos griežinėliai su tuno padažu, kaparėliais ir ančiuviais; Pjemonto užkandis.
-
19
Makaronai alla Norma
Katano makaronai su pomidoru, keptais baklažanais, baziliku ir sūdyta rikota.
Kaip išdėstytas šis reitingas? Pagal žmonių balsus: kiekvienas ▲ prideda po tašką ir kiekvienas ▼ atima po vieną. Kiekvienas gali balsuoti ir pridėti, ko trūksta.
Ar kažko trūksta?
Komentarai (24)
Prisijunkite norėdami komentuoti
Bellissima lista, la salvo per il viaggio di quest'estate.
Arancini o arancine? Inizia la guerra Palermo-Catania 😂
Arancino, è a forma di cono. Fine della discussione.
Arancina, ovviamente. Saluti da Palermo.
Vitello tonnato così in basso? In Piemonte ci offendiamo.
La bistecca alla fiorentina da Sostanza a Firenze, da provare almeno una volta nella vita.
Il risotto alla milanese con l'ossobuco, accoppiata perfetta.
La piadina con squacquerone e rucola, il pranzo perfetto in riviera.
Tortellini in brodo secondi, da bolognese approvo al 100%.
Lista fatta da qualcuno del nord, si vede 😏
Ci sono arancini, pasta alla Norma, orecchiette e parmigiana... mi sembra ben distribuita.
La carbonara al quarto posto? Per me è la prima, senza panna ovviamente.
Mancano i supplì! A Roma sono una religione.
Lista buona ma un po' scontata, sono i soliti piatti che si trovano ovunque.
Beh, i piatti tipici sono quelli, mica può inventarseli.
La parmigiana di melanzane della nonna batte qualsiasi piatto della lista
trofie al pesto solo in liguria, fuori non sono la stessa cosa
Pasta alla Norma è il mio piatto preferito in assoluto ❤️
Ma la pizza napoletana deve essere prima, non si discute.
Concordo, la pizza è la pizza.
Manca la cotoletta alla milanese, quella con l'osso!
Saltimbocca ultimo è giusto, buono ma niente di che.
As an American married to an Italian: cacio e pepe is way harder to make than it looks. Respect.
Orecchiette con le cime di rapa, quelle fatte a mano a Bari vecchia dalle signore per strada. Indimenticabili.