De deiligste typiske rettene i Spania
Topp 3 i henhold til 123 stemmer fra personer: Potetomelett · Andalusisk gazpacho · Valenciansk paella. (Oppdatert 31. des. 2025.)
Rettene fra det spanske kjøkkenet som går mest igjen i gastronomiske guider og på lister over "hva du skal prøve", fra nord til sør. Bare salte retter; Dessertene går på en annen liste.
Automatisk oversatt (original i Español). Se originalen
Topp 20
-
1
Potetomelett
Egg, potet og olivenolje (med eller uten løk, evig debatt); den mest hjemmelagde og utbredte retten i landet.
-
2
Andalusisk gazpacho
Kald suppe av tomat, pepper, agurk, hvitløk, olje og eddik, typisk for den andalusiske sommeren.
-
3
Valenciansk paella
Tørr ris i en paellapanne med kylling, kanin, garrofon og grønne bønner; Den tradisjonelle oppskriften fra Valencias hage.
-
4
Blekksprut i galisisk stil
Blekksprut kokt i kobbergryte, servert på en treplate med paprika, grovt salt og olje; stjernen på de galisiske messene.
-
5
helstekt pattegris
Pattegris stekt i vedfyrt ovn, så mør at den i Segovia er skåret ut med kanten av en tallerken.
-
6
Madrid gryterett
Kikertstuing med kjøtt, bacon, chorizo og grønnsaker som serveres i tre retter: suppe, kikerter og kjøtt.
-
7
Brød med tomat
Brød gnidd med moden tomat, olivenolje og salt; Den katalanske "pa amb tomàquet" følger med nesten alt.
-
8
Kroketter
Panert og stekt béchamel, vanligvis laget med skinke, kylling eller torsk; en klassiker av barer og hus.
-
9
Hvitløksreker
Reker i leirgryte med kokende olje, hvitløk og chili; å dyppe brød.
-
10
Asturisk fabada
Bondebønner med compango: chorizo, asturisk blodpølse, lacón og bacon.
-
11
Iberisk skinke
Speket iberisk svinekjøttben; den eikenøttfôrede fra Guijuelo, Jabugo, Los Pedroches eller Dehesa de Extremadura er den mest verdsatte.
-
12
Torsk pil pil
Torskconfitert i olje med hvitløk og chili, hvis gelatin er emulgert i en saus; juvel av baskisk mat.
-
13
Fideua
Som en paella, men med nudler og fisk eller sjømat, født i Gandía; Serveres med aioli.
-
14
Cordoban salmorejo
Kald krem av tomat, brød, hvitløk og olje, tykkere enn gazpacho, med hardkokt egg og skinke på toppen.
-
15
Padrón Peppers
Små grønn paprika stekt med grovt salt: "noen er krydret og andre ikke."
-
16
Manchego ratatouille
Sautert tomat, pepper, løk og zucchini, gjerne med et speilegg på toppen.
-
17
Lacón med kålrot
Lacón tilberedt med kålrot (nepespirer), cachelos og chorizo, typisk for den galisiske Entroido.
-
18
Calçots med romesco saus
Ung løk grillet og dyppet i romesco saus; hovedpersonene i calçotadas i Valls.
-
19
Smuler
Daggammelt brød smuldret og stekt med hvitløk, bacon og chorizo; pastoral rett fra Extremadura, Aragon og La Mancha.
-
20
bravas poteter
Pommes frites med varm saus (og noen ganger aioli); den mest etterspurte tapaen i barene i Madrid.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 20... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
21
oksehale
Stuing av ku eller oksehale i rødvin, over lav varme, typisk for Córdoba.
-
22
Rynkete poteter med mojo
Små poteter kokt i veldig salt vann, med rød eller grønn mojo; det kanariske akkompagnementet par excellence.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (5)
Este finde hice fabada siguiendo la lista y salió de diez. Viva Asturias 💛
Echo de menos el marmitako, que en verano en la costa vasca no hay nada mejor.
Tortilla primera, como tiene que ser. Con cebolla, eso sí.
Sin cebolla!! 😤
Las papas arrugadas con mojo picón las últimas? Ni de broma, eso es lo mejor de Canarias.