Den beste italienske gatematregionen etter region
Topp 3 i henhold til 8 stemmer fra personer: Lampredotto (Firenze) · Lommebokpizza (Napoli) · Cuoppo (Napoli). (Oppdatert 4. mai 2022.)
Den historiske gatematen i Italia, fra nord til sør, ifølge guidene til Agrodolce (2019) og Dove Viaggi del Corriere (2020): fra siciliansk arancini til florentinsk lampredotto.
Automatisk oversatt (original i Italiano). Se originalen
Topp 20
-
1
Lampredotto (Firenze)
Sandwich med kokt abomasum og grønn saus, fra innmatbutikker.
-
2
Lommebokpizza (Napoli)
Pizza brettet i fire for å spise mens du går.
-
3
Cuoppo (Napoli)
Papirkjegle med stekt sjømat eller land.
-
4
Trapizzino (Roma)
Lomme med hvit pizza fylt med tradisjonelle romerske retter.
-
5
Farinata (Liguria)
Tynn kikertkake tilberedt i vedovn.
-
6
Porchetta (Lazio og Umbria)
Urtestekt svinesmørbrød.
-
7
Seadas (Sardinia)
Stekt ost og honningboller.
-
8
Ca' meusa brød (Palermo)
Sandwich med milt og kalvelunge, «straight» eller «gift».
-
9
Panelle og crocchè (Palermo)
Kikertpannekaker og potetkroketter i smørbrødet.
-
10
Supplì (Roma)
Riskroketter med saus og et hjerte av trevlet mozzarella.
-
11
Piadina (Romagna)
Butterdeig laget av mel og smult med squacquerone, rucola og rått kjøtt.
-
12
Genoese focaccia (Liguria)
Crunchy og fet, også å spise med cappuccino.
-
13
Oliven i Ascoli-stil (Marche)
Oliven fylt med kjøtt og stekt.
-
14
Panzerotti (Puglia)
Stekte dumplings med tomat og mozzarella.
-
15
Bowlers (Puglia)
Grillet capocollo og osteruller.
-
16
Avføring (Lunigiana)
Stekt brøddeig servert med spekemat og oster.
-
17
Frico (Friuli)
Sprø Montasio ost og potetpai.
-
18
Crescentine eller tigelle (Emilia)
Små brød tilberedt i tigelle med spekemat og Modena pesto.
-
19
Cannoli (Sicilia)
Stekt skall fylt med søtet sauericotta.
-
20
Cecina (Livorno)
Kikertmelkake tilberedt i vedovn, ofte servert i «5 e 5».
Kandidater
De kommer ikke til toppen 20... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
21
Sfogliatella (Napoli)
Napolitansk dessert av krøllete butterdeig fylt med ricotta, til å spises varm på gaten.
-
22
Stekt dumpling (Emilia)
Stekt deig servert varm med spekemat, typisk for Modena og Reggio Emilia.
-
23
Sciatt (Valtellina)
Bokhvetepannekaker fylt med Casera ost, typisk for Valtellina.
-
24
Arancini og arancine (Sicilia)
Stekte risboller med ragù eller smør: for menn i Catania, for kvinner i Palermo.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (2)
Mancano la sfogliatella, la cecina di Livorno, lo gnocco fritto e gli sciatt della Valtellina.
Arancina o arancino? Palermo vs Catania, guerra eterna.