De beste italienske ostene
Topp 3 i henhold til 14 stemmer fra personer: Parmigiano Reggiano · Pecorino Romano · Asiago. (Oppdatert 28. sep. 2026.)
De mest populære italienske ostene, nesten alle DOP, ifølge internasjonale rangeringer (TasteAtlas satte Parmigiano Reggiano, Buffalo Mozzarella og Stracchino på pallen) og meieriguider.
Automatisk oversatt (original i Italiano). Se originalen
Topp 15
-
1
Parmigiano Reggiano
«Kongen av ost»: langmoden hard ost (minimum 12 måneder) produsert mellom Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna og Mantua.
-
2
Pecorino Romano
Salt og smakfull saueost, avgjørende for carbonara og cacio e pepe; i dag produsert hovedsakelig på Sardinia.
-
3
Asiago
Ost fra Asiago-platået, fersk (presset) eller modnet (oppdrett).
-
4
Buffalo Mozzarella fra Campania
Strukket ostemasse laget av bøffelmelk fra Caserta og Salernitano, DOP siden 1996.
-
5
Gorgonzola
Lombardisk og Piemontesisk blåmuggost, i søte og krydrede versjoner.
-
6
Grana Padano
Hard pasta fra Po-dalen, den bestselgende DOP-osten i verden.
-
7
Provolone Valpadana
Søt eller krydret pasta filata, med salami eller pæreformer.
-
8
Caciocavallo Silano
Pæreformet pastafilata bundet i par, fra Sør-Italia.
-
9
Burrata
Strukket ostemasseomslag fylt med stracciatella og krem, født i Andria (Puglia).
-
10
Taleggio
Vasket skallost fra Val Taleggio (Bergamo), myk og aromatisk.
-
11
Stracchino (Crescence)
Fersk kremost fra Lombardia, på pallen i TasteAtlas-rangeringen.
-
12
Fontina
Aosta Valley ost laget av rå melk, grunnlaget for fondue.
-
13
Toskansk Pecorino
Mer delikat pecorino, fersk eller modnet, fra det toskanske landskapet.
-
14
Castelmagno
Sjelden blåmuggost fra Cuneo-dalene, blant de eldste i Italia.
-
15
Montasio
Hard friuliansk ost, ingrediens av frico.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 15... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
16
Historisk Bitto
Valtellina fjellost som kan modnes i over ti år.
-
17
Robiola fra Roccaverano
Fersk DOP geitemelk ost produsert i Langhe mellom Asti og Alessandria.
-
18
Sardinsk blomst
Sardinsk DOP råmelk pecorino, lett røkt, produsert i århundrer av øyas gjetere.
-
19
romersk ricotta
Lazio sauemyse ricotta, DOP, grunnlaget for romerske desserter.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (5)
Fiore Sardo! Dalla Sardegna con amore, non può mancare.
Parmigiano 30 mesi, re dei formaggi senza dubbio.
Manca la Robiola di Roccaverano, unico formaggio DOP di capra delle Langhe.
Castelmagno con la polenta, montagna piemontese in un piatto
La burrata pugliese freschissima con pomodorini... nient'altro.