Los mejores platos de la comida peruana
Topp 3 i henhold til 158 stemmer fra personer: Kylling chili · Ceviche · Anticuchos. (Oppdatert 22. mars 2026.)
De mest populære og representative rettene fra Perus gastronomi, fra kysten til Amazonas, ifølge Forbes Peru, Infobae og peruanske matlagingsguider.
Automatisk oversatt (original i Español). Se originalen
Topp 20
-
1
Kylling chili
Strimlet kylling i gul chilikrem, brød og pekannøtter, med potet og oliven.
-
2
Ceviche
Rå fisk marinert i sitron med ají limo, løk og koriander, med søtpotet og mais; nasjonens kulturarv.
-
3
Anticuchos
Biffhjertespyd marinert i panca chili og grillet, Lima gatemat.
-
4
Lima årsak
Lag med gul potet med chili og sitron fylt med kylling, tunfisk eller sjømat.
-
5
fylt rocoto
Rocoto fylt med kjøttdeig, bakt med ost; emblemet til Arequipa.
-
6
Ris med kylling
Grønn korianderris med kylling, erter og mais.
-
7
grillet kylling
Kylling marinert og stekt i en roterende vedfyrt ovn, oppfunnet i Chaclacayo på 1950-tallet.
-
8
Pachamanca
Kjøtt, poteter og bønner tilberedt under jorden med varme steiner, fra Andesfjellene.
-
9
Chactado marsvin
Stekt marsvin knust under en stein, tradisjon for Arequipa og Andesfjellene.
-
10
Lomo saltado
Lend sautert i en wok med løk, tomat og gul chili, med pommes frites og ris; frukt av chifa-kjøkken.
-
11
Potet a la huancaína
Kokte poteter badet i ferskostkrem og gul chili.
-
12
Tørt lam
Lam stuet i koriander og chicha de jora, typisk for nord.
-
13
Gelé
Blandet steking av fisk og sjømat med yucca og kreolsaus.
-
14
Tiradito
Rå fisk i skiver med gul chili og sitronsaus, med Nikkei-påvirkning.
-
15
Juane
Ris med kylling og krydder pakket inn i bijao-blad, fra jungelen til San Juan-festivalen.
-
16
chaufa ris
Den stekte risen av chifas fra Lima, med egg, kinesisk løk og silao.
-
17
Tack tack
Ris og refried bønner i tortillaform, gjerne med biff og egg.
-
18
Tacacho med spekemat
Stekt grønne grobladboller med smør og svinekjøtt, fra Amazonas.
-
19
Reker suger
Tykk elvereksuppe med potet, melk, ost og egg, fra Arequipa.
-
20
Ris med sjømat
Sticky rice med gul chili, panca chili og sjømat, klassisk av cebicherias.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 20... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
21
Pulcraface
Tørket potetstuing med svinekjøtt, panca chili og peanøtter, typisk for Chincha.
-
22
Olluquito med rykk
Andesgryte av olluco i strimler med charqui (tørket kjøtt) av lama eller biff.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (2)
El ceviche primero obviamente, con su leche de tigre. Falta el arroz con mariscos.
Olluquito con charqui!! Comida de casa de toda la vida.