De beste provençalske rettene
Topp 3 i henhold til 0 stemmer fra personer: Bouillabaisse · Ratatouille · Provençalsk lapskaus. (Oppdatert 21. apr. 2023.)
Provence-kjøkkenet, smaksatt med olivenolje, hvitløk og urter, ifølge Le Routard, Provenceweb og provençalske oppskriftsguider.
Automatisk oversatt (original i Français). Se originalen
Topp 10
-
1
Bouillabaisse
Marseille steinfisksuppe med rouillekrutonger; et charter har beskyttet den siden 1980.
-
2
Ratatouille
Tomater, auberginer, zucchini, paprika og løk putret i olivenolje, symbol på Sørlandet.
-
3
Provençalsk lapskaus
Biff marinert i rødvin og putret lenge med urter og appelsin.
-
4
Aioli
Den flotte aiolien: torsk og kokte grønnsaker med presset hvitløk og olivenoljesaus.
-
5
Pistou suppe
Grønnsaks- og bønnesuppe krydret med basilikum, hvitløk og olivenolje.
-
6
Tapenade
Pålegg av oliven, kapers og ansjos.
-
7
Pissaladiere
Brøddeig pyntet med smeltet løk, ansjos og oliven, fra Nice.
-
8
Socca
Kikertmel pannekake tilberedt i vedfyrt ovn, Fin gatemat.
-
9
Nicoise salat
Tomater, egg, oliven, ansjos eller tunfisk, uten kokte grønnsaker ifølge purister.
-
10
Liten fylt Niçois
Grønnsaker fylt med kjøtt og urter, bakt i ovnen.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 10... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
11
Grønnsak tian
Skjær vekselvis grønnsaker i skiver og gratinert i en lertøyform.
-
12
Calissons of Aix
Mandelmasse og kandisert melon under royal icing.
-
13
Transport fra Marseille
Båtformede kjeks smaksatt med appelsinblomst.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (5)
La salade niçoise, sans pommes de terre ni haricots verts, attention !
La socca chaude au marché du cours Saleya à Nice 😋
L'aïoli du vendredi, tradition provençale.
Les calissons d'Aix, ce n'est pas un plat mais je valide 😄
La vraie bouillabaisse de Marseille, avec la rouille et les croûtons, rien à voir avec une soupe de poisson.