De beste Lyon-spesialitetene
Topp 3 i henhold til 68 stemmer fra personer: Quenelle med Nantua saus · Canut hjerne · Sapper forkle. (Oppdatert 1. juli 2026.)
Rettene og søtsakene til Lyon, gastronomiens hovedstad, servert i korker: listen som vises i alle guider til spesialiteter fra Lyon. Retter, ikke adresser.
Automatisk oversatt (original i Français). Se originalen
Topp 10
-
1
Quenelle med Nantua saus
Paste av mel, egg og posjert gjedde, gratinert med krepsaus.
-
2
Canut hjerne
Hvitost pisket med urter, hvitløk og sjalottløk, "veverens hjerne".
-
3
Sapper forkle
Gras-dobbel marinert i hvitvin, panert og stekt, med gribiche saus.
-
4
Brioche pølse
Pølse tilberedt i briochedeig.
-
5
Rosett av Lyon
Tørr svinepølse, emblem for Lyon charcuterie.
-
6
Lyonnaise andouillette
Kalve andouillette med sennep.
-
7
Bugnes
Karneval smultringer drysset med sukker.
-
8
Lyonnaise salat
Frisee, bacon, krutonger og posjert egg.
-
9
Brioche med praliner
Brioche med rosa praliner, popularisert i Saint-Genis-Laval.
-
10
Dauphinois grateng
Den klassiske korken, fra nabolandet Dauphiné.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 10... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
11
Pralinterte
Smørdeig og smeltede rosa praliner med krem.
-
12
Bresse kylling med morkler
AOP fjærfe fra Bresse tilberedt med fløte og morkler, en klassiker av de flotte Lyon-restaurantene.
-
13
Saint-Marcellin
Liten kremet kumelksost fra Dauphiné, essensiell på Lyon-platåene.
-
14
Gratons Lyonnais
Stekte og sprø biter av svinefett, servert som aperitiff i korker.
-
15
Lyon pute
Sjokolade og curaçao mandelmasse, i form av en grønn pute.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (3)
Le tablier de sapeur, plat de résistance pour les courageux 😂
Il manque le poulet de Bresse aux morilles, les gratons et le saint-marcellin !
La quenelle sauce Nantua dans un bouchon lyonnais, le bonheur.