Typiske retter fra romersk mat
Topp 3 i henhold til 2 stemmer fra personer: Bucatini all'amatriciana · Saltimbocca alla Romana · Spaghetti carbonara. (Oppdatert 3. jan. 2026.)
Pilarene i det romerske kjøkkenet: de fire pastaene, det femte kvartalet og det jødisk-romerske kjøkkenet, ifølge Wikipedia, Acadèmia og guidene om hva du skal spise i Roma. Retter, ikke restauranter.
Automatisk oversatt (original i Italiano). Se originalen
Topp 10
-
1
Bucatini all'amatriciana
Guanciale, tomat og pecorino, fra nærliggende Amatrice.
-
2
Saltimbocca alla Romana
Kalveskiver med skinke og salvie.
-
3
Spaghetti carbonara
Guanciale, egg, pecorino romano og svart pepper: Romas symbolske rett.
-
4
Ost og sort pepper
Tonnarelli med pecorino romano og pepper, rørt i kokevannet.
-
5
Rigatoni alla gricia
Den «hvite» amatriciana: bacon, pecorino og pepper.
-
6
Koda alla vaccinara
Stuet oksehale med selleri og kakao, femte kvart rett.
-
7
Artisjokker i Giudia-stil
Hele stekte romerske artisjokker, født i den jødiske gettoen på det sekstende århundre.
-
8
Artisjokker i romersk stil
Stuede artisjokker med hvitløk, persille og mynte.
-
9
Ost-risball
Riskroketter med saus med et hjerte av trevlet mozzarella, "supplì al telefon".
-
10
Grillet lam
Grillet lammekoteletter, som kan spises med hendene.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 10... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
11
Rigatoni med pyjata
Meieri kalv tarm med saus, den femte kvartal par excellence.
-
12
Puntarelle med ansjos
Sprø Catalonia sikori med ansjos og hvitløkssaus.
-
13
Maritozzo med krem
Søt smørbrød med pisket krem fra den romerske frokosten.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (1)
La carbonara con guanciale e pecorino, niente panna e niente pancetta. Fine.