Typiske apuliske retter etter smak
Topp 3 i henhold til 11 stemmer fra personer: Bondebønner og sikori · Orecchiette med koteletter · Orecchiette med kålrot. (Oppdatert 15. aug. 2024.)
Apuliansk mat av durumhvete, grønnsaker, olje og sjø, ifølge Cookist, Giallozafferano og guidene om hva du skal spise i Puglia.
Automatisk oversatt (original i Italiano). Se originalen
Topp 10
-
1
Bondebønner og sikori
Tørket bondebønnepuré med vill sikori og råolje.
-
2
Orecchiette med koteletter
Orecchiette med saus fra søndagskjøttruller.
-
3
Orecchiette med kålrot
Håndlaget semulegrynspasta med kålrot, ansjos og olje; den mest kjente apuliske retten.
-
4
Cavatelli med sjømat
Semulegrynpasta med blåskjell, muslinger og reker.
-
5
Rå sjømat fra Bari
Kråkeboller, hårete blåskjell og rå blekksprut ved havnen.
-
6
Tiella Barese (ris, poteter og blåskjell)
Lag med blåskjell, poteter, tomat og ris kokt i ovnen i tiella.
-
7
Focaccia fra Bari
Høy og myk, med cherrytomater og oliven.
-
8
Martina Francas bowlerhatter
Capocollo-ruller med ost tilberedt på grillen.
-
9
Spaghetti all'assassina
Spaghetti risotto i krydret saus til svidd, født i Bari.
-
10
Lecce pasticciotto
Smørdeig med vaniljesaus, Lecce dessert.
Kandidater
De kommer ikke til toppen 10... ennå. Stem på dem for å flytte dem opp.
-
11
Burrata fra Andria
Strukket ostemasse med et hjerte av stracciatella og krem, IGP.
-
12
Panzerotti
Stekte dumplings fylt med tomat og mozzarella, gatemat fra Bari.
-
13
Taralli
Sprø ringer med fennikel eller chili.
Hvordan er denne rangeringen ordnet? Etter folks stemmer: hver ▲ legger til et poeng og hver ▼ tar bort ett. Hvem som helst kan stemme og legge til det som mangler.
Er det noe som mangler?
Kommentarer (5)
Le bombette di Martina Franca dalla macelleria-fornello, un'esperienza.
La focaccia barese con i pomodorini, la colazione perfetta.
Il pasticciotto leccese caldo la mattina, la Puglia è un paradiso.
Gli spaghetti all'assassina bruciacchiati, che spettacolo 🔥
Le orecchiette con le cime di rapa fatte dalle signore di Bari Vecchia, le migliori.